重点美食推荐:海鲜炖蛋
2013-01-31 23:22:58 来源:www.yunyuhome.com
导读:海鲜炖蛋是一道值得推荐的食谱,不仅美味可口,而且营养价值高,适合多种人群食用。大家不妨动手做一做,这道特色美食会为你平淡的生活增色哦!
材料:
食材:鸡蛋、鲜虾、干贝、蟹肉棒
调料:高汤精、盐、料酒、葱花、水
做法:
1、将干贝清水冲里一下,放在小碗里用料酒把干贝泡开;
2、鸡蛋里加入适量的高汤精和少许盐,然后打成蛋液,放入2倍于蛋液的凉开水并调均匀,有泡末就把其去掉;
3、将新鲜海虾用牙签剔除虾线,去掉虾头,剥去虾壳,保留虾尾客;
4、蟹肉棒切成小段,把泡着的干贝和料酒及鲜虾一起到入炖碗中,再加入打好的蛋液中,并搅拌均匀;
4、把炖碗放入蒸锅中,加锅盖后用大火加热几分钟,待蛋液表面变白的时候转中火继续蒸10分钟。
5、关火后取出前放点葱花点缀即可食用。
PS 不要在炖碗上加盖,我就是加了盖后炖出的鸡蛋表面不平整了。
本文标题:重点美食推荐:海鲜炖蛋
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