材料(1日份)：广禾堂月乃汤300mI、广禾堂月葆黑麻油40mI、猪肝200g、带皮老姜6片。

       做法：

       1、猪肝洗净，切成1cm厚度。

       2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片。

       3、将麻油倒入锅内，用大火烧热。

       4、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均皱起来，成褐色，但不焦黑。

       5、转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。

       6、加入月乃汤煮开，将火关上，趁热吃。

       小叮咛：

       挑选猪肝时，可用手指按压，感觉软软厚厚、有弹性的即为好吃的粉肝；如果感觉硬硬的干干的，即为柴肝。

       小贴士：活血化瘀，排出恶露、补铁，并可预防产后贫血。

本文标题：麻油炒猪肝

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