麻油炒猪肝
2013-02-01 00:15:03 来源:www.yunyuhome.com
材料(1日份):广禾堂月乃汤300mI、广禾堂月葆黑麻油40mI、猪肝200g、带皮老姜6片。
做法:
1、猪肝洗净,切成1cm厚度。
2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
3、将麻油倒入锅内,用大火烧热。
4、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均皱起来,成褐色,但不焦黑。
5、转大火,放入猪肝快炒至猪肝变色。
6、加入月乃汤煮开,将火关上,趁热吃。
小叮咛:
挑选猪肝时,可用手指按压,感觉软软厚厚、有弹性的即为好吃的粉肝;如果感觉硬硬的干干的,即为柴肝。
小贴士:活血化瘀,排出恶露、补铁,并可预防产后贫血。
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