脂类的生理功能

    脂类是人体必需营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物并称为三大产能营养素，在供给人体能量方面起着重要作用；脂类也是构成人体细胞的重要成分，如细胞膜、神经髓鞘膜都必须有脂类参与构成。其主要生理功能如下：

    1．供给能量。一般合理膳食的总能量有20%~30%由脂肪提供。哺乳类动物一般含有两种脂肪组织，一种是白色脂肪组织，另一种是褐色脂肪组织，后者较前者更容易分解供能。初生婴儿上躯干和颈部含褐色脂肪组织较多，故呈褐色。由于婴儿体表面积与体脂之比值较高，体温散失较快，褐色脂肪组织可及时分解生热以补偿体温的散失。在体脂逐渐增加后，白色脂肪组织也随之增多。 l克脂肪在体内氧化可产能37.56千焦耳，相当于9千卡的能量。

    2．构成身体成分。正常人按体重计算含脂类约14%~19%．胖人约含32%．过胖人可高达60%左右。人体内的脂肪绝大部分是以甘油三酯形式储存于脂肪组织内。脂类，特别是磷脂和胆固醇，是所有生物膜的重要组成成分。生物膜按重量计，一般含蛋白质约20%，含磷脂50%～70%，含胆固醇20%~30%。所有生物膜的结构和功能与所含脂类成分有密切关系，膜上许多酶蛋白均与脂类结合而存在并发挥作用。

    3．供给必需脂肪酸。必需脂肪酸是磷脂的重要成分，而磷脂又是细胞膜的主要结构成分，故必需氨基酸与细胞的结构和功能密切相关。亚油酸是合成前列腺素的前体，前列腺素在体内有多种生理功能。必需脂肪酸缺乏可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损（出现皮疹）等；另外，还可引起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。 

本文标题：脂类是宝宝必需营养素之一

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