酸奶是一种细菌发酵食品，其中含有大量活的益生菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌和嗜乳链球菌等。它不仅有新鲜牛奶的全部营养成分，而且比新鲜牛奶有更多的好处： 

    ▲更好的钙源：酸奶同牛奶一样，含钙量都很高，而且在发酵过程中，酸奶中的部分钙成为钙离子，比普通牛奶中的钙更易被人体吸收。

    ▲更多的维生素：酸奶中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素pp含量要比牛奶更多。

    ▲蛋白质更容易消化吸收：酸奶中约有20%的蛋白质分解为小的肽链和氨基酸，比普通牛奶中的蛋白质更容易被人体直接吸收。

    ▲缓解乳糖不耐受症状：发酵时，乳糖会在乳酸菌的作用下转变成乳酸，而乳酸容易消化和吸收，适合于乳糖不耐受者食用。

    ▲增强消化能力，促进食欲：酸奶中大量的乳酸能增加消化液的分泌，从而增强人的消化能力，增加食欲。

    ▲产生抗菌物质，起保健作用：酸奶中的乳酸能抑制肠道中腐败菌的繁殖和活动，因此，常饮酸奶有一定的预防便秘和细菌性腹泻的效果。

    △冷静提示：酸奶虽好，但它首先是食品。它和一些市面上卖的活菌制剂一样，只对由肠道菌群紊乱引起的慢性腹泻具有一定的治疗作用，不可当作药物来用。

本文标题：酸奶比新鲜牛奶有更多的好处

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