低乳糖奶

    在牛奶加工过程中加入一种由天然酵母中提取的高纯度乳糖酶，提前完成了牛奶中乳糖的水解，大大降低了成品奶的乳糖含量，使患有“乳糖不耐受症”的人不再有顾虑，也可以和其他人一样享用牛奶这一完美的食品。而且乳糖水解后形成葡萄糖和半乳糖的相对甜度均高于乳糖，使得牛奶会有一丝淡淡甜味，而低乳糖奶的总糖量与普通袋装牛奶的总糖量是同一水平的，这对于那些既想喝甜味奶又不宜吃糖的人来说可谓两全其美。

还原奶

    也称“复原乳”，是指把浓缩奶或奶粉，经过处理和勾兑，还原成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。从营养角度而言，还原奶的质量低于纯鲜奶，这是毋庸置疑的。因为还原奶是奶粉经过加水溶解、高温灭菌等多种程序制成的，营养不如鲜奶，口味、纯度、鲜度也相对较差。国家标准允许酸牛奶和灭菌奶用还原奶做原料，而巴氏杀菌奶不能使用还原奶。同时还规定，以还原奶为原料的产品应标明为“还原奶”。

AD钙奶

    指强化了维生素A和维生素D的牛奶。相比人体日常需求而言，牛奶中的维生素A和维生素D含量较少，而这两种维生素又是人体对钙吸收的“催化剂”。但市场上经常看到的是AD钙奶“饮料”，而不是真正意义上的“奶”。

花色奶

    奶中加入水果肉或巧克力等，调整口味，并增加一些营养成分，但质量较难保证。 

本文标题：低乳糖奶、还原奶、AD钙奶、花色奶各是什么

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