当乳母乳汁不足或无乳汁时,可加用母乳代用品,如果有鲜牛奶,应尽量用鲜牛奶喂养,因为鲜牛奶的营养成分比较接近人乳,如没有鲜牛奶,亦可用牛奶粉或其他母乳代用品喂养。有些小儿对鲜牛奶较适应,有些小儿则对牛奶粉较适应,故可根据每个小儿的实际情况而定。
牛奶煮多长时间为宜?
为了给牛奶消毒,常将牛奶煮沸,但牛奶到底煮多长时间为好呢?有人认为煮得时间越长越能将牛奶彻底消毒,其实不然。因为牛奶中含有丰富的蛋白质,当牛奶加热到60℃左右时,这些蛋白微粒就发生变化,由液体状变成凝胶状而发生沉淀。牛奶中还含有一种很不稳定的磷酸盐,当加热时也能发生沉淀。另外,牛奶加热到100 0C左右时,其中的乳糖开始分解,使牛奶变褐,同时还产生少量甲酸,使牛奶带有酸味。
因此,最科学的方法是将牛奶加热到65- 68℃,约30分钟;如温度不好控制,就将牛奶煮沸2分钟。千万不能长时间煮沸而破坏了牛奶中的营养成分。
牛奶喂养有何缺点?
牛奶的化学成分平均含蛋白质3. 3%、脂肪3.7%、糖4.8%、矿物质0.7%。牛奶与人乳比较,在质与量的方面相差甚多,特别是蛋白质与脂肪。牛奶中酪蛋白的含量较高,而酪蛋白遇到胃酸后形成较大的凝块,不易消化;牛奶脂肪中的不饱和必须脂肪酌含量较人乳少,且牛奶的脂肪球较人乳的脂肪球大,不利于小儿消化吸收;牛奶中的乳糖含量较人乳少,缓冲物质较人乳高出约3倍。牛奶经胃液消化后的酸碱度( pH)为5.3(人乳为3.6),对新生儿来说难以适应;牛奶易受细菌污染,如结核杆菌、链球菌、伤寒杆菌及布氏杆菌等,都可经牲畜或人手的媒介侵入奶中。
因此,要大力提倡母乳喂养,尽可能做到母乳喂养。如因某些特殊情况而实在无法取得人乳时,可请健康乳母代哺乳或从爱婴医院的奶库中获取乳汁,尽可能做到母乳喂养6个月。
本文标题:用鲜牛奶好还是用牛奶粉好?
地址:http://www.yunyuhome.com/yinger/yingyang/70962.html