油、盐、酱、醋，宝宝饮食上这些零七八碎的东东，影响着小人儿一生的口味……
在《中国孕期、哺乳期妇女和0 ～ 6 岁儿童膳食指南(2007)》中，对给宝宝制作食物时调料的添加提出了具体的建议。比如，它提出，给6 ～ 12 个月的宝宝制作辅食时，要少糖、无盐、不加调味品。这些建议具体应该如何理解?到多大的时候才可以添加盐等调味品?需要添加多少比较合适?……听一听专家的详细解读和指导建议吧!
宝宝食物：从无盐到少盐
What “无盐”指什么?
“无盐”即宝宝辅食中不用添加食盐。
Why 为什么要这样做?
因为12 个月内的婴儿肾脏功能还不完善，浓缩功能较差，不能排出血中过量的钠盐，摄入盐过多将增加肾脏负担，并养成孩子喜食过咸食物的习惯，不愿接受淡味食物，长期下去可能形成挑食的习惯，甚至增加成年后患高血压的危险。而且，1 岁以下的小宝宝每天所需要的盐量还不到1 克，而奶类和辅食中所含的钠就足以满足宝宝的需求了。
到宝宝1岁后，才可以适当在食物中放入少量的盐。
1克盐是多少?
目前，北京市正在推广“限量盐勺”政策，家庭新领取的盐勺，每平勺的盐量刚好为2克。另外，还有一些数据供您参考：1啤酒瓶盖(一平盖)的食盐是3.5克;根据目测，1克盐的体积大概相当于2颗豌豆粒大小。
关于少盐的2个经典问题
1. 没有盐宝宝会不会没有劲儿?
辅食中不加盐并不意味着宝宝的食物中就没有盐。实际上母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的盐，足以满足婴儿的需要。而且一般情况下人体每天摄入盐的量明显超过生理需要量。除非宝宝患有严重腹泻、呕吐、大量出汗、饥饿或患有其他导致体液大量丢失的疾病，才会出现盐缺乏的症状，如睡不醒、肌肉无力等。
2. 给1 岁以上的宝宝制作食物可以加一点盐吗?
可以，但量一定要适当。因为儿童期常吃过咸的食物易导致成年期高血压发病率增加;吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因，因为高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的增殖，使其丧失抗病能力。因此应从小培养孩子口味清淡的好习惯。另外，对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄入量。
需要提醒的是，酱油、鸡精等调味品以及你买回来的现成食品中都含有盐。所以，如果添加了这类食品或调味品，还要适当地减少盐量。
另外，建议可采取就餐时再加盐的方法控制食盐量，即烹调时不加盐，等就餐时再放盐，这时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，而人的口感主要来自菜肴表面，因此吃起来咸味已经够了。这样既控制了盐量，保证了菜肴的口感，还避免了盐中强化的碘在高温烹饪中的损失。
“少糖”的真正含义是什么
What “少糖”指什么?
“少糖”就是指尽量少选择糖果、糕点等含糖高的食物作为辅食。另外，在给宝宝制作食物时尽量不加糖。
Why 为什么要这样做?
原因是糖可以提供热量，但缺乏其他营养素。
过多地摄入糖将对宝宝的健康产生不利影响：
如影响宝宝机体对蛋白质和脂肪的吸收和利用;
引起维生素B1 的缺乏;
影响对其他口味食物的适应，还可因血糖浓度长时间维持在高水平而降低孩子的食欲;
造成多余的糖转化成脂肪，从而增加患肥胖的危险;
若不及时刷牙，会增加龋齿的发生;容易养成偏食、挑食的不良习惯。
关于调味品的3个经典问题
1. 辅食中没有味道，宝宝会不会不喜欢?
母乳或配方奶的味道都比较淡，如果从最初加辅食开始就做到少糖、无盐、不加调味品，宝宝自然会适应清淡的食物口味，因为比起母乳和配方奶，辅食的味道已经丰富多了。如果开始添加的辅食含有盐和调味品，宝宝适应了味重的食物，很可能不愿尝试清淡的食物了。遇到这种情况，将需要一段时间来逐渐纠正。
2. 我喜欢用市场上买来的高汤或者自己熬制的排骨汤、鸡汤给宝宝放到米粉里或者煮面条等等，这样的方法可以吗?看宝宝吃得很香呢!
市场上卖的高汤如果含盐和调味品最好不要给宝宝吃。自己熬制的排骨汤、鸡汤也不要加盐和调味品。当宝宝长到7 个月以后，可以适当添加肉泥或鱼泥等动物性食物，此时也可以用肉汤给宝宝做米粉或面条。但是，给宝宝吃汤的同时也要将适量(7 ～ 9 个月每天30 克，10 ～ 12 个月每天60 克)的肉泥或鱼泥喂给宝宝，因为汤的营养物质含量远远少于汤中的肉，长期给宝宝喝汤将不能满足其生长发育的需要。
3. 葱、姜等调味品什么时候给宝宝加比较合适?
3 岁以后，儿童的消化功能已发育成熟，各种消化酶发育完全，肠道吸收功能良好，基本可以耐受各种口味的食物。此时可以给宝宝吃带有调味品的食物了。即便如此，为了宝宝也为了家庭所有成员的健康，建议仍选择少盐、少糖、适量油的饮食习惯为宜。
本文标题：宝宝饮食有什么禁忌吗？
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