【风险因素】        肥肉和动物内脏类食物，含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，这两类物质已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

       【危害分析】        高脂肪饮食的直接风险是导致肥胖。但是，高饱和脂肪酸的饮食对心脏和循环系统疾病是一个重要的危险因素，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病如冠心病、心脏病、心绞痛和中风以及恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

       【安全建议】        在儿童的日常饮食当中，需要比成人更多的脂肪，因为他们正在长身体，但也不能过量。两岁或以上儿童可考虑喂给半脱脂或含1%脂肪的牛奶，而不是全脂牛奶。

        如果宝宝爱吃肥肉，可以将肥肉炖的时间延长。久炖的肥肉其饱和脂肪酸可减少30%～50%，胆固醇可降低到50%以上，对人体的饱和脂肪酸大量减少，相比较而言，对人有益的不饱和脂肪酸所占的比例大量增加，可以减少冠心病、高血压、脑血管等现象的发生。 

本文标题：少让宝宝吃肥肉和动物内脏

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