我家宝宝今年6岁，从小都不肯吃蔬菜而只吃肉类。每次在吃饭的时候，我帮他把一些蔬菜夹到他碗里，孩子总是很生气的给我全部挑出来，可是大家都说孩子一定要多吃蔬菜。我想请问给孩子吃蔬菜具体有哪些好处呢？ 

           回答：为满足孩子生长发育的需要，单靠乳类或其他主食是不够的，还必须多加喂些蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的营养素，可以补充人体需要的维生素和矿物质，如钙、磷、镁可帮助制造红细胞及构成骨骼，维持人体组织细胞的正常功能。缺少维生素会引起生理功能障碍，发生各种维生素缺乏症。

         小儿常见的有维生素C和维生素B2缺乏症。维生素C能促进细胞间质中胶原物质的形成。如果缺乏维生素C，会使血管壁脆性增加，容易发生出血，影响长骨细胞和成骨细胞的发育，发生坏血病及诱发佝偻病等。维生素B2缺乏会发生皮肤牯膜疾病，如口唇干裂、生口疮等。

        新鲜蔬菜里含有丰富的维生素C、B2。蔬菜中的维生素，能增强消化液和食物的接触，促进胃肠蠕动和食物残渣的排泄。蔬菜里还含有调味物质，如挥发油、芳香油、有机酸等'能刺激食欲，加强胃肠蠕动，促进消化。因此，要给孩子多吃蔬菜。从生后4个月开始，可增食少量菜泥，养成孩子吃青菜的好习惯。有些孩子偏食，不吃青菜，家长要找出原因'进行耐心教育。在开始加青菜时，要特别注意烹调的味道，不可二-次吃得太多，要让孩子对蔬菜产生好感，多吃蔬莱，以利于孩子的健康成长。

         蔬菜为孩子的生长发育可提供多种营养，除了含有丰富的各种维生素、矿物质外，还含有少量的蛋白质、脂肪和糖，为保障孩子的身体健康和正常的生长发育起着重要作用。

        蔬菜是人体所需的各种维生素的主要来源，维生素的含量高出于粮食几倍到几十倍。胡萝卜、韭菜里含丰富的维生莴笋、小白菜中有多种维生素B素；西红柿、辣椒、洋白菜中含有丰富的维生素;芫荽、雪里蕻中含有丰富的维生素蔬菜中含有丰富的矿物质，如雪里蕻中含多量钙，黄花菜中又含有多量的磷。

        蔬菜中还含有一定的能量物质，如马铃薯中的碳水化合物，豆荚中的蛋白质、脂肪，这些营养物质可通过氧化释放热量，供人体的需要。

        蔬菜中的主要成份是纤维素，占60%左右，纤维素能刺激胃肠蠕动，可帮助食物的消化及通便。

        但应注意，婴幼儿不宜多吃菠菜，菠菜中的铁的含量虽然很高，但很难吸收，相反，菠菜却会夺去儿童生长发育所需要的钙剂，因此菠菜吃得太多，会影响孩子骨骼和牙齿的发育。所以，为了防止孩子缺钙而影响生长发育，就不宜给他们多吃菠菜，菠菜中的其他营养成份，可以从其他蔬菜中获取。

本文标题：给孩子吃蔬菜具体有哪些好处呢？

地址：http://www.yunyuhome.com/yinger/yingyang/81849.html