节日里要健康,记得做点清肠小菜——葱烧木耳
2013-02-01 21:25:00 来源:www.yunyuhome.com
节日就快来了,节日里的一项大事就是吃吃喝喝,现在生活好了,想吃什么都有的吃,家里吃饭店吃,七、八天的假期下来,吃喝得人精疲力尽,头错脑胀外加熬夜的黑眼圈,这一切还得上班后慢慢清粥小菜调整数日才能回归正常。其实,节日里只要稍稍注意一下,有节制的吃喝,合理搭配,是可以吃出健康和活力的。
鸡鸭鱼肉加海鲜是少不了的主菜,但也要配些清淡爽口可以清理肠胃去脂的小菜,今天就介绍一款我的最爱——葱烧黑木耳。黑木耳无论是凉拌热炒都是我的最爱,黑木耳的功效不说大家也都知道,最基本的就是清肠去脂,木耳含有丰富的植物胶原,有很强的吸附作用,可以促进体内产生的垃圾排出体外。所以节日的餐桌上如果多出现几次它的身影,这对身体是非常有益的。
今天介绍的葱烧木耳非常简单又好吃。
材料:泡发黑木耳适量,大葱一根,生抽一匙,蚝油半匙。
做法:
1.黑木耳提前泡发,摘洗干净,剪去根部,撕成适当大小的朵;
2.大葱洗净,切成2寸长的段再纵向切丝;
3.为锅注油,烧至五成热(在油里先放一点点盐,这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到),倒入木耳炒一分钟;
4.调入生抽和蚝油炒匀即可关火,倒入葱丝余温炒匀即可。
提示:
1.木耳泡的时间越长越软糯,越短则越脆,早上吃就头天晚上泡,晚上吃就早上泡;
2.油锅里放少许盐不为调味而是为了防止向外溅油,炒其它怕飞油的菜也可以用这个方法。
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