婆婆发问：嗬，这一排架子上都是酸奶。依依，你那么喜欢喝酸奶，你知道酸奶为什么备受大家的欢迎？

    儿媳笑道：您可真了解我。我喜欢酸奶，一是爱那酸酸甜甜的味道，那么美妙，真让人着迷。二是酸奶是牛奶经过乳酸菌保温发酵制成的营养食品，经常饮用酸奶，对人体的健康大有好处呢！

    您知道吗？酸奶的历史可以上溯到两千多年前。到了20世纪初，俄国诺贝尔奖得主梅契尼可夫通过研究宣布，常饮酸奶是保加利亚人长寿的秘诀。至此，酸奶一夜间身价暴涨，成为全球畅销的现代饮品。

    不少人以为，细菌对人体必然有害。其实，有的细菌可以致病，危害人体健康；而有的细菌却对人体健康十分有益。人们喝的酸奶，就是一种有益的细菌发酵后的食品，其中含有大量活的乳酸菌。

    正常情况下，人体肠道内存在400~ 500种细菌，总数可达约10万亿个。其中对人体有益的益生菌占绝对优势，主要是能够产生乳酸的乳酸菌类，如双歧杆菌、乳酸杆菌和嗜乳链球菌等。发酵乳品就是利用这些益生菌，通过对牛奶的发酵而制成对人体具有保健作用的乳品。 

本文标题：儿媳喜欢喝酸奶，它有啥保健作用

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