婆婆问：依依，你看看，不光鲜奶，连奶粉也是什么全脂、低脂、脱脂的，看得我眼花缭乱的，你能告诉我该怎么区分吗？

    儿媳接招（从包里拿出笔记本，一副“就知道你会问这个”的表情）：所谓的全脂奶粉，是由新鲜牛奶标准化后经杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成的奶粉，由于脂肪含量高而易被氧化，在室温下一般只能保存3个月。

    而脱脂奶粉是用离心的方法将鲜牛奶中绝大部分脂肪分离去除后，再经杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成。由于脂肪含量极低，通常可保存1年以上。

    全脂奶粉相比鲜牛奶只是少了水分并损失了部分热敏性维生素C、维生素E、B族维生素等；脱脂奶粉不仅乳脂肪含量大大低于全脂奶粉，同时，也除去了脂溶性的维生素 A、维生素D、维生素E等，但蛋白质的含量却明显高于前者。

    所以，可以说两者在营养价值上各有千秋，全脂奶粉营养全面且热量较高，适合大多数人；而脱脂奶粉属于低脂高蛋白型，更适合肥胖或需要补充高蛋白的人群。 

本文标题：清点奶粉三大派系，你能区分吗

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