营养素对于人体是很重要的，尤其是生长发育迅速的婴儿，更是特别重要。首先，营养素是生长发育的物质基础，由于婴儿处于生长时期，体内各组织的生长都离不开营养素，需要比成人相对更多的营养素以建立自身的组织；其次，营养素又是人体进行新陈代谢所需要的物质，由于细胞的衰老、破坏和死亡，各组织必须更新和重建。婴儿期的新陈代谢过程是人体一生中最旺盛的阶段，因此，需要更多的营养素才能完成这一过程。

       世界上的食物可能有成千上万种，但就其主要营养成分而论，不外蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）、维生素、无机盐和水六大类。

         不同食物所含营养素不同，即使所含营养素种类相同，其含量也是不同的。其中蛋白质、脂肪和糖类，称为三大营养物质，它们通过消化系统的消化作用，蛋白质消化成为各种氨基酸，脂肪分解成脂肪酸和甘油，糖类物质变成葡萄糖或果糖，然后吸收入血液；其他三类，即维生素、无机盐和水也是人类生存不可缺少的，均可以直接吸收，未被吸收的食物残渣通过大便排出体外。进入血液的各种营养素，在人体这座高级化工厂里，通过体内一系列复杂的化学变化，最终将它们转化成热能和废物，使营养物质最终满足人体能量的需要和身体增长的需要。因此，父母要从宝宝对营养物质的需要出发，千方百计满足宝宝对营养素的需求。当营养素缺乏时，会影响人体各种组织的生长。研究表明，食物的卵磷脂参与中枢神经系统的传导功能，有利于大脑的兴奋和抑制，能提高记忆力和理解力；蛋白质是组成大脑细胞不可缺少的物质，而婴儿在12个月以后脑细胞数目就不再增加了，所以当婴儿缺乏足够蛋白质和卵磷脂的食物，不仅造成体重不增，体型矮小，还能导致儿童智力低下。

       为了让婴儿生长发育正常，就必须让婴儿摄入全面、平衡的营养素，蛋白质、脂肪与碳水化合物供应量的比例要保持1:1.5:4，不能失调。婴儿在断奶后，在照顾消化能力的前提下，膳食构成应做到数量充足、质量高、品种多、营养全。

       要保证婴儿获得足够的热量和各种营养素，就要照顾到婴儿的进食和消化能力，在食物烹调上下功夫。

本文标题：营养素对婴儿发育的重要性

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