虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

原料：

    虾仁20克，鸡蛋1个，菠菜25克，豆腐50克，猪瘦肉馅5克，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

制作方法（虾仁蛋饺）：

    ①前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好；

    ②清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状；

    ③平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼；

    ④前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

制作方法（菠菜豆腐汤）：

    ①豆腐洗净切丁，放入沸水中；

    ②1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

    注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克（北）豆腐中含蛋白质12.2克、钙138毫克、磷150毫克、铁2.5毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。 

本文标题：宝宝早餐：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

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