胡萝卜饼

原料：

    胡萝卜半根、馒头半个、鸡蛋1个。 

制作方法：

①把小半根胡萝卜削皮切细丁，在微波炉内高火转1.5分钟；

②馒头半个，去皮揉碎成细末（或用面包渣代替）；

③鸡蛋1个，蛋清蛋黄分开，蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状；

④把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60毫升牛奶中搅拌均匀，放糖和盐调味成胡萝卜浆；

    ⑤在平底锅中放入油，用勺子把胡萝卜浆舀入，摊成小饼，趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上，撒上馒头末，翻面同此步骤。

要点：

    *胡萝卜浆不可太稀，否则饼容易碎；也不可太稠，否则不容易煎透。

    *火要用中火。火太大饼易煳，火太小饼易硬。

    *也可以不放盐，用奶油煎，就成胡萝卜甜饼了。

特点：

    这种饼美味、金黄、酥软，有一股奶香味，有些宝宝不爱吃胡萝卜采用本法可以让孩子接受胡萝卜，而且，用油来烹调有利于胡萝卜素的吸收。用牛奶加工食品，对不爱吃奶的孩子也是一种好方法。注意用油不要太多。

本文标题：让孩子接受胡萝卜：胡萝卜饼

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