炒青椒肝丝

原料/调料：

    猪肝50克，青椒50克，淀粉、食用油、葱姜末、料酒、白糖、盐、香油、醋各适量。

妈妈做法：

    ①把猪肝、青椒洗净切丝：

    ②猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散，捞出；

    ③锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，加料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；

    ④倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

宝宝口福：

    此菜含有丰富的铁、蛋白质及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝非常有好处。适合1岁左右的宝宝食用。 

本文标题：补铁食谱之炒青椒肝丝

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