铁质含量丰富的黄瓜炒猪肝
2013-02-01 21:37:03 来源:www.yunyuhome.com
黄瓜炒猪肝
原料/调料:
黄瓜50克,猪肝50克,水发木耳10克,植物油30毫升,酱油、食盐、白糖、生粉、葱、姜、蒜等适量。
妈妈做法:
①将肝洗净切成1.5毫米厚的片,用适量细生粉、食盐浆匀;
②洗净黄瓜,切成片;
③择洗干净木耳,撕成小块;
④炒锅用旺火烧热,倒入植物油,油丸成热时,即放入猪肝,用筷子轻轻搅散,待8成熟时,倒入笊篱中,沥净油;
⑤把锅放回旺火上,放入油,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下.即将猪肝倒入锅内,再放适量的酱油、食盐、白糖等;
⑥用生粉勾芡,随即将菜翻炒几下,即可出锅装盘。
宝宝口福:
猪肝好吃且铁质含量丰富。这道菜中含蛋白质10.8克、脂肪31.9克、热量352.5千卡、铁14.3毫克。适合1岁左右的宝宝食用。
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