干蒸烧麦为小儿宜食点心
2013-02-01 21:42:15 来源:www.yunyuhome.com
原料
面粉200克,鸡蛋1个,猪肉300克,鲜虾肉100克,冬菇50克,细盐10克,香油10克,白糖、味精、胡椒粉各少许。
做法
①面粉、鸡蛋、清水50克、细盐、可以加少量面碱,放入盆里用手拌匀,揉至软滑成团,然后切成长条。用手搓圆,再切成小块,共约30块,再擀成直径4厘米左右的圆形皮子。
②鲜虾肉洗净,用干净皮吸去水分。猪肉、冬菇切成小粒(如米粒大小),与虾肉一起拌匀。加黄酒、细盐、白糖、味精、香油、胡椒粉,搅拌成烧麦馅心。
③将皮子放在左掌前端近手指处,用竹片将馅心拨在烧麦皮内,然后左手合成圆柱形,用竹片将上端露出的肉馅压平。
④将烧麦生坯整齐地放在已经刷过的蒸笼内,用旺火蒸五分钟即成。
营养特点
干蒸烧麦味道清淡,为小儿宜食点心。
本文标题:干蒸烧麦为小儿宜食点心
地址:http://www.yunyuhome.com/yinger/yingyang/82232.html