原料

    土豆300克，干辣椒10克，花椒3克，盐2.5克，味精2克，醋12克，葱、蒜各5克。

    做法

    ①烧热，放油25克，随后下入干辣椒和花椒，炸成紫色，倒入碗中备用。

    ②土豆切成细丝，葱和蒜切成末。

    ③土豆丝用开水烫一下，再过一遍凉水，控净水分。

    ④锅烧热，注入油25克，待油七八成热时倒人土豆丝，加盐，翻炒几下，烹入醋，将辣椒、花椒同油一起倒入锅中，再加味精和葱、蒜末，翻炒几下即可出

    营养特点

    此菜富含优质蛋白质、碳水化合物、淀粉。适宜小儿经常食用。

本文标题：酸辣土豆丝适宜小儿经常食用

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