原料

    豆腐250克，熟鸡肉50克，油20克，酱油5克，醋4克，糖5克，淀粉3克，料酒3克，葱姜蒜末各2克，豆瓣辣酱4克，味精和细盐各少许。

    做法

    ①将豆腐切成长4厘米、厚1厘米、宽0. 5厘米的条，放入开水焯一下，葱、姜、蒜切成细末，熟鸡肉切成丝。

    ②将酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。

    ③将油放入锅中，把豆瓣酱炒出香味后加入豆腐煸炒，炒至其表面呈黄色，加入鸡丝略翻炒，即将葱姜末放人煸炒，同时加入汁，使其完全挂匀汁后，即可翻匀出锅。

    营养特点

    味美清香，营养丰富，易消化。

本文标题：鱼香豆腐营养丰富，易消化

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