原料

    虾仁150克，无糖面包200克，鸡蛋2个，葱、姜末各3克，细盐3克，味精、淀粉少许，油150克（实耗50克左右）。

    做法

    ①将虾仁洗净，去掉沙线，切成0.3厘米见方的小丁。葱姜末略拍，加入清水制成葱姜水。

    ②将面包去掉外部硬皮，切成0.2厘米的方丁，放入干盘中。

    ③将虾丁放人大碗中，加入少许葱姜水、盐、味精、鸡蛋1个，淀粉制成馅。

    ④将另一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

    ⑤将调好的虾丁挤成核桃大小丸子，放入鸡蛋碗中，蘸满蛋液，即放人面包粒中，使之全部沾满面包粒，制好后备用。

    ⑥炒锅上火，加油至六成热时，将丸子放入，炸至定型后取出，再将油烧至七成热，将丸子放入再炸，使其外部成为金黄色即可食用。

    营养特点

    酥脆味香，含有丰富蛋白质及矿物质。

本文标题：吉利虾球含有丰富蛋白质及矿物质

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