过周岁生日之后．和父母一起吃三餐的宝宝越来越多。在]岁到I岁半之间．发育较快的宝宝．吃饭时已学会用筷子了．但一般都用小勺。宝宝经常要夺过妈妈给他的小勺自己吃。由于用不好．饭会沾在手上。为了让宝宝能自己吃饭．就应当尊重他的意愿。对宝宝来说，吃饭应当是件高兴的事。

        在这个阶段，父母要注意：  目前，宝宝还不能食用成人的餐桌食品，宝宝的食物依然要保持味淡的原则，应是成人的]／3或是]／4；宝宝食物的品种要多样化，这样可以避免他日后出现挑食的不良饮食习惯；可以为宝宝提供一些酥软的手指状食物，以锻炼孩子的咀嚼和抓握能力；进餐时，宝宝可能会将食物当成玩具，不要阻止，让他边玩边学会吃东西；每个孩子的食欲大小有差异，不要与别的孩子相比较；选择适合宝宝的食物。

        由于现阶段宝宝的生理因素、咀嚼能力受限，家长为他们所选择的食物原料必须是易煮烂、易咀嚼、易消化吸收的原料，并且应选易溶解、营养分布广的原料。它们包括比较普通的蔬菜、豆制品、水产品、禽畜类、蛋类、菌类等。蔬菜一般以绿叶菜为主。根茎类可选择胡萝卜、土豆、山药等。笋类一般不适宜选用。豆制品一般选用豆腐、百叶、豆腐干等，也可以用一点豆芽类原料。水产品要注意选择淡水鱼、海水鱼，以少刺多肉的鲳鱼及虾仁等为主。禽畜类多为猪肉、牛肉、鸡、鸭等。蛋类多为鸡蛋。菌类多为蘑菇、木耳、香菇、金针菇等。

        婴幼儿口形小．因此在切菜时．要尽量切小一点．细一点．这个月龄的宝宝刚会吃正常饮食．菜肴可以切成末或是制咸菜泥、  肉茸．蔬菜切细小．胡萝卜、土豆、山药等加工的片块．也要适合宝宝的口形。水产品要去刺去骨。对于猪肉、牛肉、鸡肉加工同样要大小适合。

        烹饪时．尽量以炒、煮、蒸、焖、烩、煨为主．尽量少用或不用炸、煎、烤。食物质地酥烂、老嫩．与宝宝的进食速度、质量有着密切的关系。菜肴的香味是一种嗅觉反应．也起到诱发食欲的作用．一盘香气扑鼻的菜肴．对宝宝有一定刺激作用。宝宝的味蕾．对于各种味道的辨别还处于初期．此时期的调味．应以较清淡．少刺激为主．避免重味．因此．低盐、少味精、轻糖、轻酸、无刺激是制作宝宝餐的重要原则。

 制作“宝宝餐”的一些建议

  宝宝每日食谱必备：

       奶或者奶制品，包括配方奶、奶酪、酸奶等，可以给宝宝补充热能，蛋白质、维生素和矿物质。建议每天要保证500毫升配方奶量；谷类和根茎类食物，包括大米、各种面粉、麦片，土豆或者红薯，给宝宝提供充足的热量、蛋白质、维生素和纤维素；肉、鱼、蛋，豆制品，这些食物营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质；水果和蔬菜，含有多种维生素和矿物质，还有充足的膳食纤维。

本文标题：13——14个月的宝宝营养饮食

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