主食类

    补脑桃粥

    【原料】核桃仁50克，粳米150克，黑芝麻20克，百合15克。

    【做法】锅置火上，放清水和淘洗净的粳米，烧开后撇去浮沫；把压碎的桃仁、洗净的黑芝麻和泡发并洗净的百合同放在锅内煮成粥。

    【提示】此粥冬天宜稠，夏天宜稀。

    健脑米粥

    【原料】  胡萝卜50克，桂圆肉25克，红枣15克，红糖化酶5克，白糖30克，糯米150克。

    【做法】胡萝卜洗净，切成1厘米见方的小丁，桂圆肉和红枣用温水泡发；糯米淘洗净后，倒入砂锅中，加入适量的水，用大火煮沸，加入胡萝卜丁、去核的红枣和桂圆肉，改用小火煨煮，至胡萝卜丁熟烂、粥稠时，撒入白糖和红糖即成。

    豆浆米粥

    【原料】豆浆150克，大米50克，白糖适量。

    【做法】大米淘洗净后全入锅中，加入适量的水，大火烧沸后改用小火煨成稠粥，调入豆浆和白糖，搅拌均匀，再煮片刻即成。

    松仁什饭

    【原料】嫩鸡肉和猪瘦肉各60克，鸡蛋120克，胡萝卜和青豌豆各50克，大米400克，松籽仁15克，精盐、味精、植物油、清汤、白糖、料酒和酱油各适量。

    【做法】松籽仁去壳取肉后炒焦，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀，用油炒好；鸡肉、猪瘦肉、胡萝卜分别洗净后切成片；锅置火上，放入植物油烧热，投入鸡肉片、猪瘦肉片、胡萝卜片和青豌豆，快炒片刻，加入酱油、味精、精盐、白糖、清汤和料酒烧开，倒入炒好的鸡蛋和炒焦的松籽仁，加适量水稍煮一会儿；淘洗干净的大米与适量的水，同放入锅中煮成饭，把松籽仁鸡蛋倒在饭上拌和即成。

    玉米烩饭

    【原料】甜玉米罐头1听，鸡蛋2只，熟火腿末30克，大米饭300克，芹菜50克，精盐、水淀粉和清汤各适量。

    【做法】芹菜择洗净，切细末，用开水烫一下，捞出沥水；锅置火上，把甜玉米连汤倒入锅内，煮沸后加入清汤、精盐，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋，快速搅拌，在尚未起泡前熄火；把热米饭盛在碗内，煮好的甜玉米鸡蛋浆等淋在热饭上，撒上火腿末和芹菜末即成。

    香蕉奶羹

    【原料】香蕉和牛奶各300克，红糖30克，藕粉50克。

    【做法】香蕉去皮，切成小片，锅置火上，倒入牛奶、香蕉片和红糖烧开，用搅拌均匀的水淀粉下锅勾芡，至稠浓时即成羹。

    百合甜羹

    【原料】鲜百合300克，白糖适量。

    【做法】百合放入冷水中浸泡20分钟，捞出从瓣尖撕去一层薄膜以除去苦味，去筋皮以便润滑上口；把百合放入砂锅中，加入适量水，用文火炖熟后，撒入白糖，煮沸，出锅盛入碗中即成。

本文标题：儿童益智主食类食谱

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