汤粥饭类
丝瓜瘦肉汤
【原料】动物肝、瘦肉各150克，丝瓜500克，姜一片。
【做法】丝瓜削去棱边，洗净，切成角块；动物肝、瘦肉洗净，切薄片，用调料腌10分钟；煮沸适量水，放入丝瓜、姜片，旺火煮滚，改为文火煲几分钟，再放入瘦肉、肝，煲至肉熟，调味后装盘。
乌豆桂圆红枣汤
【原料】乌豆50克，桂圆肉15克，红枣50克。
【做法】乌豆、桂圆肉、红枣洗净，加清水1500毫升，大火烧沸，用小火煎至1000毫升即可。
【提示】 当点心，分2次服食。
雪菜豆腐汤
【原料】咸雪菜100克，豆腐250克，葱末、味精、精盐、香油适量。
【做法】雪菜洗净，切成粒，豆腐切成1.7厘米见方的块，放在开水锅中焯一下，捞出控净水待用；汤锅置火上，放1000毫升开水、豆腐块、雪菜粒，烧到汤开豆腐浮起时，撇去浮沫，加入味精、粗盐、葱末、香油，起锅盛入汤盆即可。
鸡蛋豆腐汤
【原料】豆腐60克，熟鸡血50克，熟瘦肉、熟胡萝卜各20克，水发木耳10克，鸡蛋1个打成蛋液，鲜汤250克，香油10克，酱油、精盐、料酒、葱末、水淀粉适量。
【做法】豆腐、鸡血切成略粗的条；黑木耳、熟瘦肉熟胡萝卜均切成粗细相等的丝；炒锅置火上，放入鲜汤，下入豆腐、鸡血、黑木耳丝、熟瘦肉丝和熟胡萝卜丝：烧开后，撇去浮沫，加入酱油、精盐、料酒，烧沸后，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油、葱花，装盆即可。
【提示】在制作中要注意的是，待豆腐、鸡血浮起时，再用淀粉勾芡，蛋液要往滚开的地方淋。
菠菜粥
【原料】大米100克，菠菜50克，水适量。
【做法】大米加水煮至米烂，加入开水烫过的菠菜，再煮5分钟即可。
【提示】分次食用。
八味粥
【原料】糯米300克，薏仁50克，赤小豆30克，大红枣20枚，莲子20克，芡实米20克，生山药30克，白扁豆30克。
【做法】先把薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂，再加入糯米、大枣、莲子煮粥即可。
【提示】早晚服用。
腰肝粥
【原料】米适量，江瑶柱25克浸软，大地鱼80克，红枣8枚去核，姜一片，陈皮一小块浸软，猪腰子3个，猪肝250克，姜丝、葱丝各适量，苏打粉半茶匙，粟粉一汤匙半。
【做法】猪腰子切开两半，剔除白筋，加入腌料腌两小时；用清水浸两小时（要勤换水以去异味）；猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗净血浆，沥干水，加入醋一茶匙，腌15分钟后洗去醋味；大地鱼用温油慢火炸香，捞起，放入滚水中洗一洗，以去油腻，与红枣、陈皮同入布袋内；米淘洗净，用清水浸半小时至1小时；锅里加水适量烧滚，加入米、布袋、江瑶柱、姜一起烧滚，慢火煮沸约2小时，粥煮成后取起布袋不要，勾芡（用粟粉加水4匙）；肝和猪腰分别放入沸水中，焯到半熟，捞起放入粥中，熟后即可；碗中放入适量油、生抽、胡椒粉，全下滚粥，放上姜丝、葱丝即可食用。
芋头虾米瘦肉粥
【原料】大米250克，去皮芋头300克，瘦肉150克，冬菇4只，虾米25克，盐、香油、料酒、胡椒粉适量。
【做法】把米洗净，用适量盐腌拌；烧水3500克，煮开后放入米，再煮开后改用文火；芋头、冬菇切成1.5厘米方丁，肉切成碎粒，虾米浸软；芋头先在开水中烫一下，然后放入粥中同煮；用油起锅，爆炒葱、虾米、冬菇和肉粒熟后取出；待米煮25分钟后，把所有各物放入粥内，再煮5分钟，然后放入料酒、盐、香油和胡椒粉调味即可。
菠菜肉饺
【原料】 肉500克，菠菜750克，面粉3000克，姜、葱、胡椒面、酱油、香油、盐各适量。
【做法】菠菜去茎留叶，洗净，用适量盐末搅拌腌5分钟，用纱布包好挤出水分备用；肉剁成肉末，加盐、酱油、香油、姜末拌匀，稍加水，放入葱末拌成馅；面粉用挤出的菠菜水和面，揉匀，面醒20分钟后，按常法包饺子，煮食。
本文标题：宝宝贫血汤粥饭类调理食谱
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