锌是人体必需的微量元素之一，体内缺锌，许多生理功能都会受到影响，补充锌可以加速宝宝的生长发育。儿童缺锌会出现各种疾病，不但身材矮小体重不增，而且皮肤粗糙，毛发黄软且干枯，还会损害其味蕾功能，使味觉发生改变，出现饮食无味，厌食和异食。有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、沙粒、纸皮和烟头等，就是缺锌所致。此外，儿童缺锌还容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。
锌的每日需求量。婴幼儿生长发育快，相对需锌量较多。一般在4个月以下的婴儿每天需锌3毫克，5个月至12个月婴儿每天需要5毫克，1岁至10岁每天需要10毫克，10岁至13岁每天需要13毫克，15岁以后和成年人一样，每天需要量为15毫克，妇女在妊娠、哺乳期每天需要量为25毫克。
锌的食物来源。在动物性食品、植物性食品中都含有锌。尤其是以贝壳类、肉、肝、蛋、谷物的胚芽、南瓜子中含量较高。
儿童缺锌可通过以下食疗弥补
菜肴类
鲜茄煮牛肉
【原料】牛肉300克，西红柿200克，葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、味精、白糖适量。
【做法】牛肉切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油煸炒后上盘待用；洗净西红柿，切成小块，去籽，葱、洋葱切碎；油烧热，爆香葱、洋葱，再放入西红柿，加盐、生抽、糖和高汤煸炒，炒匀熟后起锅，淋在牛肉上，撒上葱花即可。
肉松
【原料】瘦肉500克，热水2杯，糖、酱油5汤匙，老姜汁1汤匙，盐1茶匙，五香粉半茶匙，荤油菜汤匙。
【做法】瘦肉切块，以滚水烫过，洗净加热水，旺火5分钟，中火10分钟后取出；瘦肉捣碎，加入调料拌匀，铺在盘子上，旺火12分钟，不加锅盖烘干，中途须不停搅拌。
糖醋排骨
【原料】肉排300克，鸡蛋2个，糖100克，醋60克，盐4克，酱汁7克，圆椒丝15克，蒜蓉、葱段、精盐、淀粉适量。
【做法】肉排洗净后斩件，加入精盐、淀粉、鸡蛋拌匀，稍腌片刻再给排骨件拍上千淀粉；锅内放油大火烧至七成热时，加入拍上淀粉的排骨，炸至金黄色捞出，散热后回锅炸至酥脆；去油后，把锅放回火上，先加入蒜蓉、葱段、椒丝，再放入糖醋，待糖烧溶后加盐和酱汁烧滚，用湿淀粉打芡，芡滚后加入排骨炒匀，上盘即成。
爆炒鳝段
【原料】生鳝段400克，蒜末、葱花、姜末、淀粉、料酒、糖、酱油、味精、醋、油适量。
【做法】鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用；油锅烧至七成热，下鳝段划散，炸至鳝片挺起后捞出，待油温升至九成热再入锅复炸，至鳝段皮脆时捞出沥油；锅内留底油烧热，下蒜末、葱花、姜末煸香，倒入鳝片略炒，加酒、糖、酱油、味精、醋炒匀，用水淀粉勾芡起锅即可。
酱烧鸭糊
【原料】湖鸭半只750克左右，甜面酱75克，葱、姜各50克，酱油、料酒、精盐、味精各适量。
【做法】把鸭子切成3厘米长、2厘米宽的小块，葱、姜切片；锅烧热，放油适量，甜面酱下锅用温油稍炒，炒出香味后，把鸭块、料酒、酱油一起入锅煸炒，待鸭块上色后，添汤适量，把精盐、味精、葱、姜放入，烧开，改为小火慢慢烧，等到鸭块酥烂时汁收稠，即可装盘。
玛瑙豆腐
【原料】嫩豆腐200克，咸鸭蛋1只，麻油6克，精盐、味精、蒜茸适量。
【做法】把嫩豆腐放入漏勺内，投入沸水锅稍烫一下后捞出，沥干水分，装入盘内；成鸭蛋放锅内煮熟，剥去蛋壳后，用熟食刀切成粗末，放在豆腐面上，然后放上精盐、味精、麻油和蒜茸，稍拌并调好口味即成。
炒三丝
【原料】肉丝100克，韭黄100克，绿豆芽100克，料酒5克，精盐、味精、淀粉、蛋清适量。
【做法】肉丝和适量精盐、味精、料酒、蛋清反复搅拌后，加入适量淀粉拌匀；绿豆芽洗净，韭黄洗后切段备用；锅置火上，加入适量油烧热，倒入肉丝，迅速用菜勺搅开，熟后捞出沥油，锅里的油倒去后锅再置火上，放入绿豆芽煸炒一会，再放入韭黄翻炒，然后倒入肉丝调好口味，翻炒匀透，装盘即可。
干煎牡蛎
【原料】牡蛎肉400克，鸡蛋5只，料酒、精盐、味精、葱末、姜末、荤油和香油各适量。
【做法】牡蛎肉去杂洗净，投入开水锅内氽一下捞出，沥去水分；鸡蛋打入碗内搅匀，再放入牡蛎肉、葱末、姜末、精盐和味精拌匀；锅置火上，放入荤油烧至四、五成热，投入牡蛎肉，煎至两面呈金黄色，熟透后烹入料酒，淋入香油，出锅装盘即成。
本文标题：儿童缺锌可通过以下食疗弥补
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