小儿的肠胃消化功能较差，刚刚断奶以后还不能和正常儿童一样进食固体食品。小儿已习惯用的各种辅食的基础上，逐渐增加新品种，使小儿有一个适应的过程，逐渐把流质、半流质改为固体食品。这一时期的饮食调理非常重要，密切关系着以后的营养状况，家长必须重视这件事，妥善安排。

    断奶后必须注意为孩子选择质地软、易消化并富于营养的食品，最好为他们单独制作。在烹调方法上要以切碎烧烂为原则。通常采用煮、煨、炖、烧、蒸的方法，不宜用油炸。有些家长为了方便，只给孩子吃菜汤泡饭，这是很不合理的。因为汤只能增加些滋味，里面所含的营养素极少，经常食用会导致小儿营养不良。有的家长以为鸡蛋营养好，烹调方法又简便，每天用蒸鸡蛋作下饭菜，这也不太妥当。鸡蛋固然营养价值较高，孩子也很需要吃，然而每天都用同样方法制作，时间久了，会使孩子感到厌烦，影响食欲而产生拒食的现象。    进餐次数以每天4~5餐最好，即早、中、晚三餐，午睡后加一次点心。如小儿较弱，食量小，也可在上午9时加一次点心。至于每餐的量，应特别强调早餐“吃得饱”。因为小儿早晨醒来食欲最好，应给予质量较好的早饭，以保证小儿上半天的活动需要。午饭量应是全天最多的一餐，晚餐宜清淡些，以利睡眠。那么，每天各种食品应吃多少呢？下面的量可作参考：    蔬菜：应以绿叶菜为主，每天至少占50%，每天总量为50~75克。以后日渐长大，量应逐步增到100克。    豆制品：每天25克左右，以豆腐和豆腐干为主。    鸡蛋：每天1个，煮、蒸、炖、炒蛋均可。    肉、鱼、脏腑类：每天50~75克，不同品种，轮换食用。    豆浆或牛奶：每天500毫升，1岁半以后可减到250毫升。    粮食：每天的主食为大米、面粉，共需100克，随着年龄的增长渐增。    水果：此项食品可根据家庭情况灵活掌握，如条件许可，作补充部分的蔬菜量。但并非吃了水果就不必吃蔬菜，因为它们的营养价值是不同的。    油、糖：一般每种每天10~20克即足。

本文标题：婴儿断奶后应注意的饮食原则

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