配料：蛋黄2个、豆腐半斤、豆粉50克、混合油100克、姜、葱、蒜少许(切成细末)。

　　制作方法：把豆腐煮一下，捞起沥干；放油并烧至六成熟；把姜、蒜炒香，不要炒糊了；然后放入豆腐，渗少许水煮干，放点盐；3分钟左右，把豆粉用水对好，放点味精，淋在豆腐上搅拌，起锅放在盘子里；把事先煮熟的蛋黄用勺子压成末，加少许葱花，放在豆腐上面即可。

　　推荐理由：豆腐富含植物蛋白、蛋黄富含脂肪、无机盐等；菜品色彩艳丽，营养丰富，适合幼儿食用。(小辉采写)

　　汤泡饭 坏习惯

　　对宝宝来说，汤泡饭容易使米饭没有经过细细的咀嚼就进入胃里，不仅不能很好地消化，还会影响咀嚼肌的发育。

　　饭前别吃西红柿

　　因为宝宝胃里分泌的胃酸与西红柿里的酸性物质结合后，会引起胃里的压力增高，有可能使宝宝产生腹痛、腹胀等症状。

本文标题：营养丰富的蛋黄豆腐

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