母乳        母乳具有很多优点，是婴儿其他主食所无法比拟的，母乳里含有蛋白质、脂肪、糖的质和量都适宜婴儿的消化吸收。它还含有多种酶和抗体，这些也是其他食品所不具备的。所以母乳是最良好的营养品和最佳主食。母乳的蛋白质含有较多的胱氨酸的酪氨酸、酪蛋白含量较低，在孩子胃里形成的凝块较小，因而容易被孩子消化吸收。

        含挥发性脂肪酸少，对胃肠刺激性小，也容易吸收；缓冲作用低、乳糖含量高，而且还含有一定量的粘多糖，能促进婴儿肠道里的双歧杆菌生长，从而能抑制大肠杆菌的生长；含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、淋巴细胞和巨噬细胞等，能增强乳儿的免疫能力。用母乳喂养时，乳汁温度适于孩子饮用，不含致病性细菌而且喂养也极为方便，所以是婴儿选用的最佳主食。

        鲜牛奶        在母乳供给不足的情况下，可选用鲜牛奶，由于鲜牛奶中的蛋白质、糖与人奶存在一些差别，所以在用鲜牛奶哺喂新生儿时，应按新生儿的不同月龄适当的加水和5%~8%的糖，以便使牛奶的营养成分的比例接近母乳并便于婴儿消化吸收。

        牛奶制品        牛奶制品根据其营养成分和加工方法的不同，可分为全脂奶粉、蒸发奶粉、甜炼乳、厚奶等。

        全脂奶粉是用鲜牛奶经过高温高压喷雾法制成的，其蛋白质容易消化、过敏反应较少或较轻。但全脂奶粉里的糖和维生素在加工制作过程中稍有损失，如以全脂奶粉哺喂婴儿时，应以1份重量的奶粉与8份重量的水对制，或按1个容积奶粉加4个容积的水的比例进行>中调，并加适量的糖即可给婴儿哺喂了。

        蒸发奶所含的各种营养成分较新鲜牛奶高出l倍。鲜牛奶经蒸发处理后，所含的脂肪球较细，此时蛋白质容易被婴儿消化，并能减轻过敏性刺激。在哺喂前用l容量的蒸发奶和1容量的温水>中调，其营养成分的含量与鲜牛奶相似。对胃容量小和需热量较高的婴儿，特别是未成熟儿与体重不足的婴儿哺喂更为适宜。

        脱脂奶是经加工去除油脂的鲜牛奶，其作法是将鲜牛奶煮沸，在沸奶表层去除脂皮两次。脱脂奶含脂肪量约为0.1010～10_10。这种脱脂奶适于患腹泻、痢疾等病儿饮用，但因脂肪含量过低，所以满足不了婴儿健康成长的需要，只能在患消化道疾病期间饮用。

        甜炼乳是将鲜牛奶置于真空容器内，炼致厚容量的2/5时，每100毫升奶加糖40克而成。因糖分过高，所以只能喂养不足月的婴儿或体重不足的婴儿。初喂时婴儿生长较快，不久则表现脸色发白，因此不能长期食用。

        厚奶是指在牛奶中加入米汤或奶糕，使乳糖、蔗糖、淀粉三种糖混合而成。喂养时即可提高糖的消化率，又能使较大月份的婴儿有明显的饱腹感。有吐奶习惯的婴儿宜选用厚奶。

        麦乳精不能代替牛奶喂养婴儿，因为麦乳精中牛奶含量较少，婴儿必需的蛋白质与钙质不足，所以不适宜婴儿喂养。

本文标题：怎样给婴儿选择主食？

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