妈咪的烦恼：

　　       我家宝贝8个月，最近也不知怎么了，小脸也有点发白，对什么玩具都没兴趣，原来他可不是这样，随便给他个玩具都能玩半天。前几天我带宝贝体检，医生说他有轻度缺铁性贫血。宝贝好好的，怎么就贫血了呢？宝贝不爱玩也是贫血引起的吗？

　　    妈咪要知道：

　　   宝贝为什么会缺铁？

　　  1.宝贝长得太快了，6个月时体重会超过出生体重的2倍，1岁时的体重为出生体重的3倍以上，宝贝身体对铁的需要量甚至超过了成年人。

　　       2.妈咪在怀孕时将自己体内的铁通过胎盘给了宝贝，足月宝贝身体里的铁可以满足4－6个月的需要。6个月以后，宝贝从妈咪那里得来的铁就不够用了。

　  　3.宝贝6个月以后要从辅食中获得铁质，如果喂养不合理，宝贝就会缺铁。

　　       缺铁为什么就会贫血？

  　　       铁是制造血红蛋白的重要原料，宝贝体内的铁不足，合成的血红蛋白就会不足。贫血不是血液的量少了，而是血红蛋白不足。

　　       宝贝贫血有什么表现？

　　  贫血宝贝的皮肤苍白，并不是白里透红，而且嘴唇和指甲也比较白，有些宝贝还有厌食、腹泻、疲乏、少动，甚至出现异嗜癖（喜欢吃泥土、墙壁灰等）。

　　  贫血对宝贝的健康有什么危害？

　　   血红蛋白的主要任务是给身体各组织器官输送氧。宝贝贫血时，血红蛋白减少了，携带和输送氧的能力就会下降，身体当然会出问题。宝贝会不爱吃东西、爱哭闹，生长发育也受到影响，导致发育延迟、体质差、爱生病，而且变得不聪明、智商下降。

　　       宝贝血红蛋白的正常值是多少？

　　  6个月－3岁的宝贝每升血液中的血红蛋白应该是105～140克。

       纠正宝贝缺铁性贫血的5个饮食法则

　　       法则一：注意添加铁含量高的食物

　　       宝贝除了吃母乳或牛奶，饮食中还有蛋、菜、肉，其中哪些含铁多呢？

　　       1.我们先来看看蔬菜：叶菜类含铁量较高，其中最高的是油菜，达到了5.9毫克／100克；其次是荠菜和苋菜；人们普遍认为含铁多的菠菜，铁含量只有2.9毫克／100克，还不足油菜的一半。

　   　2.我们再看肉类食品：动物肝脏和血液铁含量最高，为10～25毫克／100克，大约是家畜家禽肉和鱼肉（1～3毫克／100克）的10倍；鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分，含量和畜禽肉差不多。

　       3.宝贝天天要吃的奶类，铁含量比较低，只有畜禽肉的1／10左右。

　　       由此看来，在宝贝辅食中，不论是植物性食品还是动物性食品，都有含铁量高的种类。

　　       法则二：补铁效果还要看吸收得好不好

　　       1.宝贝补铁单纯看食物中的铁含量还不够，如果吸收率低，即使食物中的铁含量很高，补铁的效果也不会太好。食物中的铁有两种存在形式：一种是容易吸收的血红素铁（也叫卟啉铁）；一种是不好吸收的无机铁。

　       2.上面提到的动物肝脏、血液、畜禽肉、鱼肉和蛋黄中的铁是血红素铁，宝贝吃了很容易吸收，补铁效果很好。

　       3.蔬菜中的铁和奶类中的铁属于无机铁。虽然蔬菜的铁含量不算低，但宝贝吃了能吸收的却比较少，补铁效果不太好。

　        法则三：辅食添加要及时合理

　　       1.宝贝长到6个月，母乳和牛奶已经不能完全满足身体生长发育的需要了，必须给宝贝添加辅食。

　　       2.从宝贝6个月开始，要加煮鸡蛋黄，从每天1/4个开始，逐渐加到1/3、1/2、3/4，直到每天一个煮鸡蛋。

　　       3.从宝贝8个月开始加瘦肉末、肝泥、鱼肉茸、动物血，也是从少到多，逐渐增加。

　　  4.蔬菜是6个月后的宝宝必需的食物，叶菜用开水焯过，可以去除其中大部分草酸，这样有利于铁的吸收。

　　       法则四：维生素C是铁的好搭档

　　       在补充铁含量高的食物的同时，给宝宝多吃一些含丰富维生素C的水果，对提高铁的吸收率特别有好处，吸收率可以提高好几倍。

　       猕猴桃、鲜枣、柑橘等都是富含维生素C的水果哦。

　       法则五：烹调方法有讲究

　　       有研究发现，发酵食品中的铁比较容易吸收，因此，馒头、发糕、面包要比面条、烙饼、米饭更适合宝贝吃。

　       吃叶菜时，先用开水焯一下，去掉大部分草酸，可以让宝贝吸收更多的铁。

       宝贝补铁小食谱

　　       适合8个月―1岁的宝贝

　　       猪肝瘦肉粥

　　       原料：鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。

　　       制法：

　　       1.将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀。

　　   2.将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　       四彩珍珠汤

　　       原料：面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜、紫菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。

　　       制法：

　　  1.将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。

　　       2.将猪肉剁成肉末；菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。

　　3.热锅入油，放点葱姜末，下肉末煸炒，再放少许酱油，添入适量水烧开。再放入小面疙瘩，用勺搅拌均匀，煮片刻。然后倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐，稍煮片刻即成。

　　       适合1岁―2岁的宝贝

　　       肉菜卷

　 　  原料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。

　 　制法：

　       1.面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。

　　       2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。

　       3.把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。

　　       4.面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

　　       鸡血豆腐汤

　　   原料：鸡血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡萝卜、鸡蛋，适量葱花、酱油、盐、香油、水淀粉。

　　制法：

　　1.把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。2.加入适量酱油、盐，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

　　       提醒妈咪

　　1.宝贝6个月以后，来自妈咪的铁质已经不能满足生长发育需要，宝贝容易发生缺铁性贫血。

　　       2.给宝贝添加辅食要及时合理：

　　       宝贝6个月时要加辅食，从吃蛋黄开始；

　　   吃含铁量高的食物，还要注意吸收率，动物性食物比植物性食物补铁效果好；

　　   多吃富含维生素C的水果有助于宝贝吸收铁质。   

本文标题：5个饮食法则纠正宝宝贫血

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