奶酪浓汤

    原料：

    牛奶200毫升、水200毫升、鲜香菇1个、鸡脯肉10克、豌豆10克、香菜叶l片、方片奶酪（切碎）l片、面包半片、面粉2勺、黄油2勺、盐l/2勺

    制作方法：

    1．将香菇和面包片分别切小丁。

    2．取黄油（1勺）放入锅中以小火加热，融化后将面包丁煎炒成金黄色。

    3．鸡胸肉用沸水约煮5分钟，熟后捞出，用冷水冲凉透后手撕成细丝。

    4．黄油（另l勺）放入锅中以中火加热，融化后放入面粉，并用不停翻炒搅拌直至结团。

    5．将牛奶和水倒入，充分搅拌，将面团打散，使其充分溶解在牛奶中。

    6．煮沸后放人香菇丁、鸡肉丝、豌豆和奶酪碎，小火煮3—5分钟，所有食物熟透后熄火。

    7．最后调入盐，在盛出的汤中撒入煎好的面包丁，摆上香菜叶即可。

    营养专家点评：

    学做一道西式浓汤，给孩子换换口味，增加营养是件大好事。要注意的是第2步、第4步分别用黄油炒面包丁和面粉时，千万别炒糊了。并非像老人们常说的“糊克食”，即吃糊了的食物可以助消化。其实用油煎食物的同时会产生不利于孩子健康的自由基，该物质引起的细胞损伤最终可致癌。所以吃烧烤时不要加油太多、煎炸时不能时间过长和烤糊了也是同样的道理。

本文标题：给孩子换换口味：奶酪浓汤

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