自制豆腐冰激凌
2013-02-02 18:49:40 来源:www.yunyuhome.com
豆腐冰激凌
主料:豆腐半块、奶油100毫升、牛奶50毫升
调料:糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺
1.将豆腐用干净的纱布包紧
2.豆腐上放一块小钻板,再在上面放一碗水,压一个半小时左右,把豆腐中的水压出来
3.奶油与糖粉混合,用打蛋机打致发起
4.将可可粉,牛奶,糖放入锅中拌匀
5.将豆腐与第4步放入搅拌机中拌匀
6.将第3步与第5步混合拌匀,放入冰箱冷冻,每隔30分钟取出翻动一次,反复4次,速冻模式下2-3个小时即可
烹饪小技巧
1.豆腐一定要用纱布包紧,否则容易散,水分就不容易出来了。
2.压豆腐的时候最好将其放入盘子中,移至水槽,防止碗倒撒水。
3.冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。
4.冻的时间不要过长,否则影响口感。
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