食盐在膳食中是必不可少的调味品,如果没有食盐各种饭菜将没有味道,会严重影响食欲。食盐也是体内钠和氯的主要来源,钠和氯是人体内必需的无机元素,起调节生理功能的作用。钠、氯在 体内吸收迅速、排泄容易,约90%以上从尿中排出,少部分从汗液排出。健康儿童排出量与摄入量大致相等,多食多排,少食少排,使体内钠、氯含量保持相对稳定。但6个月以内婴儿,尤其是怀胎不满8个月的早产儿,肾脏滤尿功能低,仅为成人的1/5以下,不能排泄过多的钠、氯等无机盐,应避免吃咸食。一般小儿6个月后肾脏滤尿功能开始接近成人,此时在逐渐添加的辅食中可酌量给予成食。
6个月前婴儿的食物以乳类为主,逐渐添加少量乳儿糕、米粉等副食品。这些食品内均含有一定量的钠、氯成分,可满足小儿对钠、氯的生理需要,所以不必担心不吃成味会对小儿有什么不利。食盐摄入过多会加重肾脏负担,肾脏长期负担过重,也有引起成年后患高血压的可能。如肾脏有病变,过量的食盐更会引起机体水肿。因此,小儿的食品不宜过成,仅以满足其食欲感即可,不能以成人口味作为标准来衡量咸淡。健康小儿食盐的用量一般掌握在每天2.5~5克,6个月左右初食咸味时量宜更少。
5个月以后的婴儿除了喂菜汤外还应喂食菜泥、水果泥。
1菜汤的喂法
取新鲜绿色蔬菜或胡萝卜50 N100克洗净,切碎;锅内加少许水煮沸后将蔬菜或胡萝卜加入,继续煮7~8分钟至熟烂;倒入清洁的漏瓢中,去汤后用匙背压榨成细末过瓢孔,去除粗纤维,剩下的倒入碗中即可食用。
4—6个月的婴儿初次吃菜汤可从少量开始,第一次吃20~ 30克菜汤,适应了再增加至40~ 50克。
2菜泥的喂法
先将新鲜的蔬菜如菠菜、小青菜、胡萝卜、空心菜等,选任何一种取50~100克,洗净,切碎;往锅内放碗水煮沸后将切碎的菜放入锅内,继续以大火煮沸6~7分钟停止:将菜及汤倒入消毒的漏瓢内,漏下的菜泥盛入碗中,加少许盐即咸菜泥。
初次吃菜泥的婴儿第一次可喂1/2汤匙(10 N15克),第2大如无反应增加到1汤匙(20克),3—4天后无反应可增至2汤匙(30—40克)。
3水果泥的喂法
果50克,糖10克。将苹果去皮、切碎,以大火煮软后加入糖,放入清洁的铁筛内,用匙压迫过小孔即成苹果泥。也可以将苹果洗净,削去皮,以小匙慢慢地刮,刮下的即成苹果泥,开始每次喂1/2汤匙,以后渐增,小儿腹泻时吃点苹果泥有止泻作用。
本文标题:在宝宝辅食中逐步添加食盐
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