近周岁的婴儿已经可以按照一日三餐来安排每天的饮食了，除三餐外早晚还要各吃一次牛奶。母乳可由早晚各一次逐渐减为晚上一次，最后完全停掉而代之以牛奶。

    婴儿现在能吃的饭菜种类很多，但由于臼齿还未长出，不能把食物咀嚼得很细。因此，婴儿的饭菜还要做得细软一些，肉类要剁成末，蔬菜要切得较碎，以便于消化。

    婴儿每日膳食应包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水这6大营养素，避免饮食单一化。多种食物的合理搭配才能满足婴儿生长发育之需，如果食物单调或偏食会造成营养不良。要保证婴儿身体健壮重要的是吃好每日的正餐，不要给他过多的零食。

    精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉，因此主食要粗细搭配以提高其营养价值。淘大米尽量用冷水淘洗，最多3遍，并不要过分用手搓，以避免大米外层的维生素损失过多。煮米饭时尽量用热水，有利于维生素的保存。吃面条或饺子时也应连汤吃，以保证水溶性维生素的摄入。

    各种肉最好切成丝、丁、末、薄片，容易煮烂，并利于消化吸收。烧骨头汤时稍加醋，以促进钙的释出，利于小儿补钙。

      要买新鲜蔬菜，并趁新鲜洗好、切好，立即炒，不要放置过久，以防水溶性维生素丧失。注意：要先洗后切，旺火快炒，不可放碱，少放盐，尽量避免维生素被破坏。

    烹调肉菜时应先将肉基本煮熟，再放蔬菜，以保证蔬菜内的营养素不致因烧煮过久而破坏太多。

      宝宝的咀嚼能力是在不断的运动中获得提高的，但父母一般喜欢给宝宝易嚼的食物，其实这是对宝宝能力的低估。宝宝此时已有8颗左右的乳牙，已经有了一定的咀嚼能力，适当给宝宝一定硬度的食物如烤薯片、干面包等，这样就给了宝宝锻炼牙齿的机会，在不断的练习中宝宝的咀嚼能力将会变得越来越强。应注意的是，此处的硬物是不包括榛子、核桃等过硬的东西的，这样的东西容易损伤宝宝的牙齿。

      在让宝宝逐渐适应不同硬度的食物时要有耐心，不可过高估计他们牙齿的切磨、舌头的搅拌和咽喉的吞咽能力。固体食物应切成半寸大小，太大时很容易阻塞咽喉。硬壳食物至少要到4~5岁时才适宜吃。

本文标题：婴儿每日膳食应包含碳水化合物

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