原料

    黄鱼肉200克，韭黄末200克，红萝卜末50克，荸荠末2个，芦笋1支。A料：香油少许，姜末少许，盐适量。 B料：馄饨皮45片。

    做法

    ①鱼肉去骨切末，与韭黄末、红萝卜末、荸荠末与材料A料混合拌匀为馅料；芦笋削除纤维后切小段备用．

    ②取馄饨皮包入适量鱼肉馅，放入高汤中煮至馄饨浮至水面，加入芦笋续煮至滚即可。

    营养特点

    鱼肉含维生素B2及低脂优质蛋白，能促进宝宝成长发育及细胞再生，并维护皮肤、指甲与毛发的健康。面团，进行大发酵，要发得老一些，搋入适量的水碱和白糖搅拌均匀。

    ②屉内放木框，铺上湿屉布，将调成的糊状面糊倒入框内，蘸水用手抹平。

    ③将去核的枣切碎撒上，入屉先小火约煮蒸5分钟后改大火蒸，约蒸45分钟左右，下屉晾温后切成菱形块，即可食用。

    营养特点

    孔多如蜂窝，富于枣香，甜度适口。

本文标题：鱼肉馄钝富于枣香，甜度适口

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