原料

    面粉400克，面肥50克，植物油100克，花粉150克，苏打适量，花椒少许，白糖80克。

    做法

    ①锅内加清水200毫升左右，放入花椒粒，煮沸3分钟后离火，滗出花椒水备用。

    ②将油、面肥、苏打和糖，用晾凉的花椒水用力搅拌成稀糊状，再和面粉一起和成油面团。

    ③将面团搓成细长条，揪约15克一个的剂子，擀成杯口大小的小圆饼，中间切一个小口即成小油烹生坯。入油锅，炸至圆饼起小泡，呈金黄色即可。

    营养特点

    此为新疆风味的食品，成品松酥，咸甜适口。

本文标题：小油烹为新疆风味的食品

地址：http://www.yunyuhome.com/yinger/yingyang/89958.html