原料

    菠菜30克，红萝卜30克，马铃薯30克，水100毫升，中筋面粉6大匙，高汤300毫升，盐适量，猪肉丝30克，高丽菜丝50克，酱油1/2小匙，味精1/2小匙，盐少许。

    做法

    ①制作蔬菜泥：菠菜30克放入适量水中烫熟，捞出后与45毫升水用果汁机搅打成菠菜泥；红萝卜去皮切小丁后放入滚水中煮软，捞出后与45毫升水用果汁机搅打成红萝卜泥；马铃薯45克去皮切小丁后放入滚水中煮软，捞出后与10毫升水以汤匙压成马铃薯泥。

    ②菠菜泥、红萝卜泥、马铃薯泥各加入2大匙中筋面粉拌匀呈糊状，为3种口味的面疙瘩，分别以小汤匙舀入滚水中煮成小面团。

    ③将高汤煮滚，放人面疙瘩，续煮至浮于水面，加入盐调味即可熄火。

    ④起油锅，放入猪肉丝、高丽菜丝拌炒至肉丝变白，加入酱油、味淋和盐调味，盛人面疙瘩中即可。

    营养特点

    菠菜、红萝卜与马铃薯均含丰富叶酸，可增强宝宝免疫力，帮助制造红细胞以预防宝宝贫血症状，并维护神经系统与皮肤的健康。

本文标题：蔬菜面疙瘩维护神经系统与皮肤的健康

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