原料

    面粉500克，花生油20克，肉末和鸡蛋末各100克（带有其他色彩的碎末也可以）。

    做法

    ①将面粉加适量的发酵粉揉成发面团，放置1小时左右，擀成8厘米宽、长度不限的长方形大面片。

    ②面片上刷油，撒上肉末和鸡蛋末，卷单简卷，切成约1.5厘米厚的小段。

    ③将两卷的末端拨开一小段，对称放好并拢，再用筷子从两个筒的下端约1/3处夹紧，即成两个大卷和两个小卷，分别将4个卷头捏尖，作成大翅和小翅，即成蝴蝶状生坯，上屉用旺火蒸约15～20克分钟即可。

    营养特点

    色泽洁白，形如蝴蝶，暄软适口。

本文标题：蝴蝶卷形如蝴蝶，暄软适口

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