蝴蝶卷形如蝴蝶,暄软适口
2013-02-02 18:58:59 来源:www.yunyuhome.com
原料
面粉500克,花生油20克,肉末和鸡蛋末各100克(带有其他色彩的碎末也可以)。
做法
①将面粉加适量的发酵粉揉成发面团,放置1小时左右,擀成8厘米宽、长度不限的长方形大面片。
②面片上刷油,撒上肉末和鸡蛋末,卷单简卷,切成约1.5厘米厚的小段。
③将两卷的末端拨开一小段,对称放好并拢,再用筷子从两个筒的下端约1/3处夹紧,即成两个大卷和两个小卷,分别将4个卷头捏尖,作成大翅和小翅,即成蝴蝶状生坯,上屉用旺火蒸约15~20克分钟即可。
营养特点
色泽洁白,形如蝴蝶,暄软适口。
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