原料

    猪瘦肉150克，干木耳10克，菜心30克，酱油10克，醋5克，糖10克，料酒5克，葱、姜末各5克，盐2克，豆瓣酱10克．味精、淀粉适量，大油30克。

    做法

    ①将猪肉洗净切成丝，加盐、料酒、淀粉、酱油各少许上浆，抓匀。

    ②干木耳用开水浸泡10分钟，去根洗净．切成丝。菜心去根洗净从中间剖开。

    ③将豆瓣酱剁碎。将酱油、醋、糖、料酒、味精、盐、淀粉放入碗中，调成汁。

    ④炒锅上火，加入大油烧热后加入肉丝和豆瓣酱一同煽炒，炒至肉丝八成熟时，加入姜末，倒入汁，略炒使肉丝和汁挂匀，放入木耳与菜心同炒，待成熟后即可装盘食用。

    营养特点

    色泽鲜明，香嫩甜辣。

本文标题：鱼香肉丝香嫩甜辣，利于宝宝开胃

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