原料

    豆腐400克，肉末100克，胡萝卜200克，葱1棵，盐2克，小油菜2棵，味精少许。

    做法

    ①豆腐切成3厘米见方的小块，胡萝卜洗净切丝，小油菜洗净切碎末备用。

    ②炒锅上火，油热后加入肉末煸炒后，加葱末和盐爆出香味，再放萝卜丝续炒，胡萝卜炒塌后，放豆腐和水，水以没过豆腐为度。

    ③待豆腐炖至涨发入味后，加入碎油菜，再煮2～3分钟，起锅前加入味精。

    营养特点

    色泽鲜艳，昧美适口。富含蛋白质及维生素A。

本文标题：肉末炖豆腐富含蛋白质及维生素A

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