原料

    鸡肉、姜芽各200克，青椒1个，鸡蛋1个，葱5克，盐2克，味精1克，白糖5克，料酒、醋、淀粉各适量，胡椒面、香油各少许。

    做法

    ①将鸡胸肉切成细丝，用盐0.5克、鸡蛋清1个、淀粉少许，搅拌均匀。葱洗净剖开切成1厘米长的节。姜芽洗净．顺长切成丝。青椒洗净也切成丝。

    ②将葱、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤、淀粉、胡椒面、醋各适量放入碗中，凋成碗汁。

    ③炒锅上火，加入猪油烧热，放入鸡丝炒散，待七八成熟时．将青椒和姜丝放入同炒成熟后，倒入碗汁迅速翻炒，淋入香油少许，即可食用。

    营养特点

    色泽淡雅，鸡丝鲜咸。富含蛋白质。

本文标题：姜芽炒鸡富含蛋白质

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