糖酥黄豆味道甜香酥脆,营养丰富
2013-02-02 19:00:02 来源:www.yunyuhome.com
原料
干黄豆200克,鸡蛋1个,白糖120克,干淀粉80克,花生油500克(实耗80克)。
做法
①将黄豆挑洗干净,用凉水泡涨,控净水分,磕入鸡蛋拌匀,加入干淀粉,用手搓匀。
②将花生油倒入锅内,烧至七成热时,投入黄豆炸成金黄色,捞出沥油。
③将锅烧热,加入100克水,开后再加入白糖,炒至溶化,视糖汁稍变黄,迅速倒入炸黄豆拌匀,再倒在案板上摊匀,冷却后即可食用。
营养特点
色泽金黄明亮,味道甜香酥脆,营养丰富。
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