原料

    干黄豆200克，鸡蛋1个，白糖120克，干淀粉80克，花生油500克（实耗80克）。

    做法

    ①将黄豆挑洗干净，用凉水泡涨，控净水分，磕入鸡蛋拌匀，加入干淀粉，用手搓匀。

    ②将花生油倒入锅内，烧至七成热时，投入黄豆炸成金黄色，捞出沥油。

    ③将锅烧热，加入100克水，开后再加入白糖，炒至溶化，视糖汁稍变黄，迅速倒入炸黄豆拌匀，再倒在案板上摊匀，冷却后即可食用。

    营养特点

    色泽金黄明亮，味道甜香酥脆，营养丰富。

本文标题：糖酥黄豆味道甜香酥脆，营养丰富

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