茭白炒鸡蛋小儿所需营养素含量高
2013-02-02 19:00:39 来源:www.yunyuhome.com
原料
鸡蛋100克,精盐、味精各3克,葱5克,高汤50克,植物油20克。
做法
①将茭白去掉外壳洗净,切成3厘米长、0. 2厘米粗细的丝,鸡蛋磕人碗中,加入精盐5克,调匀。
②炒锅上火,加入油烧热后,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐5克和高汤,炒干汤汁,待热后盛入碗中。
③将油少许放入锅内热后,将鸡蛋液倒入锅内,同时放入翻炒过的茭白一同炒拌,待熟后最好淋入锅内,同时将放人翻炒过的茭白一同炒拌,待熟后最好淋上热猪油10克,继续炒几下,使茭白丝和蛋松碎即成。
营养特点
色泽黄白,味道鲜美,营养素含量高。
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