烂糊肉丝香甜滑腻,营养丰富
2013-02-02 19:00:54 来源:www.yunyuhome.com
原料
猪瘦肉200克,小白菜1棵,海米5克,植物油10克,精盐2克,湿淀粉、味精、酱油、葱、白糖各适量。
做法
①猪肉洗净,去筋,切成细丝。小白菜洗净切成细丝,海米水发后切成末。
②猪肉丝加淀粉,适量酱油和少许味精拌匀。
③炒锅上火,旺火烧热后,倒人油,将拌好的猪肉丝放人煽炒,加入葱花爆香,肉丝变色后取出备用。
④炒锅内再加油,热后将白菜丝、海米末或虾皮煽炒,放适量的精盐,加水焖透,再将炒好的肉丝放入拌匀,加少许白糖、葱末,然后淋入湿淀粉,搅成糊状,再加入香油几滴和胡椒粉,一开即成。
营养特点
香甜滑腻,营养丰富。
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