原料

    猪瘦肉200克，小白菜1棵，海米5克，植物油10克，精盐2克，湿淀粉、味精、酱油、葱、白糖各适量。

    做法

    ①猪肉洗净，去筋，切成细丝。小白菜洗净切成细丝，海米水发后切成末。

    ②猪肉丝加淀粉，适量酱油和少许味精拌匀。

    ③炒锅上火，旺火烧热后，倒人油，将拌好的猪肉丝放人煽炒，加入葱花爆香，肉丝变色后取出备用。

    ④炒锅内再加油，热后将白菜丝、海米末或虾皮煽炒，放适量的精盐，加水焖透，再将炒好的肉丝放入拌匀，加少许白糖、葱末，然后淋入湿淀粉，搅成糊状，再加入香油几滴和胡椒粉，一开即成。

    营养特点

    香甜滑腻，营养丰富。

本文标题：烂糊肉丝香甜滑腻，营养丰富

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