原料

    豆腐200克，熟鸡脯肉、熟金华火腿各50克，海米10克，盐2克，葱、姜、味精、淀粉各适量，白糖少许，鸡汤50克。

    做法

    ①将豆腐洗净碾成末，鸡脯肉、金华火腿切成0.5厘米的小丁，海米水发后剁成末备用。

    ②炒锅上火，放入猪油，待热后加入葱、姜末和海米略炒，放入豆腐煸炒，加入盐和味精，将水分略炒干后，加入鸡汤和白糖，放入火腿和鸡脯肉，略炒几下，放入水淀粉将汁勾浓，即可出锅食用。

    营养特点

    色泽丰富，味鲜咸甜，富含蛋白质。

本文标题：鸡脯豆腐色泽丰富，味鲜咸甜，富含蛋白质

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