小菜团子含各种维生素较高
2013-02-02 19:01:20 来源:www.yunyuhome.com
原料
玉淀粉200克,豆粉、肉末50克,菜馅300克(白菜、胡萝卜),大油50克,味精2克,黄酱油3克,香油20克,葱末和盐各适量,发酵粉5克,苏打2克。
做法
①玉米面加发酵粉、豆粉、苏打,和成面团后不发酵。
②把原先喂好的肉馅和菜末、香油、味精和各种小料放在一起,调拌均匀,即成菜团馅。
③手上蘸些水把面团从盆里按15克一块拍成圆饼状,包上菜馅,两手攒起呈圆形,即成小菜团的生坯,待蒸锅上气时,用旺火蒸20~30分钟左右即成。
营养特点
喧软内松,营养丰富,尤其含各种维生素较高。
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