沙锅豆腐口感软嫩,营养全面
2013-02-02 19:01:27 来源:www.yunyuhome.com
原料
豆腐400克,猪肉50克,海米、冬菇各30克,油菜心50克;酱油10克,料酒5克,盐10克,味精3克,葱、姜各10克,鸡汤200克。
做法
①将豆腐切成长4厘米、宽3厘米,厚0.8厘米的片。葱切段,姜切块拍松。冬菇放入开水中泡发,去蒂备用。猪肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片,油菜心洗净。
②沙锅中加清水1000千克,加入鸡汤、酱油、葱、姜、料酒、盐,大火烧开,放入肉片,去掉浮沫,再放入海米、冬菇、豆腐,开锅后改小火烧约30分钟,放人味精,加进油菜心,待菜心刚熟时即可上桌。
营养特点
色泽丰富,口感软嫩,营养全面。
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