原料

    豆腐400克，猪肉50克，海米、冬菇各30克，油菜心50克；酱油10克，料酒5克，盐10克，味精3克，葱、姜各10克，鸡汤200克。

    做法

    ①将豆腐切成长4厘米、宽3厘米，厚0.8厘米的片。葱切段，姜切块拍松。冬菇放入开水中泡发，去蒂备用。猪肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片，油菜心洗净。

    ②沙锅中加清水1000千克，加入鸡汤、酱油、葱、姜、料酒、盐，大火烧开，放入肉片，去掉浮沫，再放入海米、冬菇、豆腐，开锅后改小火烧约30分钟，放人味精，加进油菜心，待菜心刚熟时即可上桌。

    营养特点

    色泽丰富，口感软嫩，营养全面。

本文标题：沙锅豆腐口感软嫩，营养全面

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