●蛋白质

    它是脑细胞的主要成分，能使神经网络变得发达，功能健全。

  ●脂类

    它在脑组织中含量最多，作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞构成成分，维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸；亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。

  ●碳水化合物

    它虽不是脑组织的构成成分，却是大脑离不开的能源物质。

  ●维生素

    维生素作为辅酶参与代谢，保证大脑的发育和进行正常生理活动，如缺乏时可引发神经及精神障碍。

  ●矿物质、微量元素

    它们对正在发育的脑组织极为重要，如缺乏铁元素时，即使未出现贫血，却首先影响到脑功能，孩子注意力涣散，多动、烦躁，学习成绩下降。缺乏锌元素可引起发育迟缓或停滞，智力低下，食欲减退等症状。碘元素缺乏则造不出甲状腺素，不仅影响大脑及神经系统发育，智力低下，痴呆，而且生长停滞，身材矮小。

本文标题：大脑需要哪些营养素

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