叉烧萝卜糕且具有抗氧化的功能
2013-02-02 19:03:03 来源:www.yunyuhome.com
原料
猪肩胛肉300克,烤肉酱1大匙,细砂糖1大匙,青葱(切段)2支,嫩姜1片。A料:果糖1大匙,沙拉油1大匙。B料:虾米100克,白萝卜丝600克,冷水1杯,盐1大匙。C料:在来米粉500克,冷水1杯,热水4杯。
做法
①制作叉烧肉:将肩胛肉用原料A料的其他原料腌渍约1小时,再放入平底锅中煎至呈金黄色,再放人烤箱以180℃烘烤25分钟,烘烤途中刷上调匀的原料B料,让表面酥黄至熟,取出放凉后切细丁。
②虾米泡软切末;锅中倒入3大匙油,爆香虾米末,加入叉烧肉丁、白萝卜丝炒软,加入冷水,用中小火焖约5分钟,加入盐拌炒均匀备用。
③在来米粉先用冷水调开,再倒入热水调匀,倒入锅中用小火边煮边搅拌至呈浓稠糊状,熄火后拌入做法②的馅料,再倒入铝箔盒中,用沾少许开水的饭匙将米糊抹平备用。
④蒸锅中倒入水煮滚,将铝箔盒放入蒸笼中,用中火蒸约30分钟,开盖后用竹签插入中心,无米糊沾黏即熟透。
营养特点
猪肉可提供丰富的蛋白质;白萝卜含维生素A,可维持宝宝视力,且具有抗氧化的功能。
本文标题:叉烧萝卜糕且具有抗氧化的功能
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