番茄香瓜汁

    原料：番茄400克，香瓜500克，柠檬20克。

    制作方法：

    1．番茄洗净，切成小块；香瓜洗净，去籽，也切成小块；柠檬去皮，果肉切块。

    2．把番茄块、香瓜块、柠檬块放到榨汁机中榨取汁液。

    3．搅打均匀后倒入杯子中，加凉开水稀释即可。

    绿豆咖喱汤

    原料：绿豆100克，柠檬3克，咖喱、盐适量。

    制作方法：

    1．先把绿豆用油炒香，去皮，加入适量水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤黏稠适中。

    2．在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。

    3．加盐调味，放入1片柠檬或咖喱叶。

    雪梨百合汤

    原料：百合、雪梨、桔子瓣、山楂糕各30克，白糖100克，醪糟汁、葛仙米、青梅各10克，糯米粉15克，白醋3克。

    制作方法：

    1．将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。

    2．将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下。

    3.加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山楂、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。

    洋菇番茄汤

    原料：小白菜100克，洋菇5朵，番茄20克，嫩豆腐100克，高汤、淀粉、植物油、盐各适量。

    制作方法：

    1．小白菜洗净，切小片；洋菇洗净，切丁；豆腐切丁；番茄用开水烫一下，去皮，切小块。

    2．锅置火上，加入植物油烧热，加入番茄、洋菇略炒，倒入高汤，加入小白菜、豆腐煮沸，用淀粉勾薄芡，最后加盐调味即可。

    萝卜菠菜黄豆汤

    原料：白萝卜、菠菜各1000克，黄豆50克，盐少许。

    制作方法：

    1．菠菜择洗干净，切小段备用；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。

    2．在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖至豆软。

    3．放入萝卜，煮软后放入切碎的菠菜，稍煮片刻，加盐调味即可。

    木瓜鲜奶露

    原料：木瓜400克，鲜奶200克，椰汁100克，糖50克，玉米粉30克。

    制作方法：

    1．木瓜洗净，去籽去皮，切粒。

    2．锅置火上，加入适量清水和糖煮，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮沸。

    3．用冷水搅开玉米粉，一边搅奶露一边把玉米粉倒入其中，煮至黏稠状即可。

    红豆西米露

    原料：红豆80克，白木耳10克，冰糖30克，西谷米150克。

    制作方法：

    1．红豆、白木耳分别洗净后浸泡2个小时左右，木耳泡好后，切成小片。

    2．锅中加入适量水，加入红豆、西谷米，用中火煮沸后转小火续煮至熟软。

    3．米、豆熟软后，加入白木耳续煮约5分钟，最后加入冰糖，搅拌至溶化即可熄火。

    南瓜黄桃派

    原料：南瓜250克，干炸粉2包，黄桃300克，淀粉、白糖各适量。

    制作方法：

    1．南瓜洗净，去籽煮熟，取瓤研成泥，加入干炸粉拌匀。

    2．黄桃洗净，取果肉，切成小块煮熟，加入淀粉、白糖拌匀，煮至汤汁浓稠。

    3．起油锅，放入南瓜泥，炸至金黄色取出装盘，浇上黄桃糊即可。

    裙带菜红蛤粥

    原料：干红蛤2个，干裙带菜20克，大米100克，盐少许。

    制作方法：

    1．将红蛤、裙带菜用水泡开之后拧净水分，切碎；大米洗净，用水浸泡。

    2．将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

    3．将磨碎的米倒入锅中，加适量水、裙带菜、红蛤同煮，煮好后用盐调味即可。

    营养米粥

    原料：莲子、花生仁、赤小豆、绿豆各30克，葡萄干20克，麦片120克，冰糖少许。

    制作方法：

    1．将莲子、花生仁、赤小豆、绿豆、麦片洗净，在水中浸泡1小时左右。

    2．葡萄干洗净，切碎；冰糖研碎。

    3．将莲子、花生仁、赤小豆、绿豆、麦片放入锅内，加适量水，小火熬煮至软烂，加入葡萄干和冰糖，搅匀，稍煮片刻即成。

    南瓜百合粥

    原料：南瓜300克，精香米、糯米各100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐各少量。

    制作方法：

    1．红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用。

    2．南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

    3．糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后。

    4．锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮熟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

    雪菜豆腐

    原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油、盐、葱、姜各少许。

    制作方法：

    1．瘦猪肉洗净，在热水中焯烫一下，去血水，剁成肉泥。

    2．雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。

    3．起油锅，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒，再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。

    香椿炒鸡蛋

    原料：鸡蛋2个，嫩香椿芽30克，食盐、植物油各少许。

    制作方法：

    1．香椿择洗干净，放入盛有开水的碗中盖严烫3分钟左右，取出沥干水分，切碎。

    2．鸡蛋打入碗中，加盐和香椿，搅拌均匀。

    3．起油锅，等油热时，倒入搅拌好的香椿鸡蛋糊，炒熟即可。

    豌豆炒虾仁

    原料：豌豆50克，虾仁50克，花生油、盐、鸡汤各适量。

    制作方法：

    1．将豌豆洗净，虾仁用温水泡发好。

    2．起油锅，待油烧至四五成热时，加入豌豆煸炒片刻，再加入虾仁煸炒2分钟左右。

    3．倒入少许鸡汤，待食材软熟，汤汁浓稠时，加盐调味即成。

    糖醋里脊

    原料：里脊肉200克，莴笋100克，淀粉、盐、糖、醋、酱油、植物油、汤各适量。

    制作方法：

    1．将里脊肉用刀拍松，切成菱形块，加入盐、湿淀粉搅拌均匀，腌渍一会儿。

    2．起油锅，把腌好的里脊肉蘸上干淀粉，入热油锅中炸至金黄色捞出，沥干油。

    3．锅中留适量油，加入莴笋片煸炒同几下，倒入炸好的里脊肉、糖、汤、醋、酱油，最后用湿淀粉勾芡即可。

    瓜皮炒蛋 

    原料：鸡蛋2个，西瓜皮150克，葱花、盐、味精、豆油各适量。

    制作方法：

    1．西瓜皮洗净，削去外皮，切成片状；鸡蛋打入碗内加盐搅匀。

    2．锅置火上，加入适量油烧热，把葱花爆香，加入搅拌好的蛋液炒成鸡蛋块，倒入盘中。

    3．再起油锅，加入西瓜皮、盐炒至入味，加入鸡蛋块，炒至西瓜皮熟软即可。

    肉末炒冬瓜

    原料：瘦猪肉100克，冬瓜500克，水淀粉10克，植物油、酱油、精盐、葱、姜末各适量。

    制作方法：

    1．猪肉洗净，入沸水中烫一下去血水，捞出切碎末；冬瓜洗净，削去皮，挖去瓤籽，切薄片备用。

    2．将油放入锅中，热后下葱、姜末爆香，然后下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐搅拌均匀，投入冬瓜煸炒，炒至冬瓜软熟，用水淀粉勾芡即成。

    海带炒肉丝

    原料：水发海带100克，肥瘦猪肉50克，植物油、酱油、精盐、白糖、水淀粉各适量，葱姜末各少许。

    制作方法：

    1．将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。

    2．将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。

    3．锅置火上，放入适量油烧热，下入肉丝煸炒1分钟—2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝，加少许水、精盐、白糖旺火烧2分钟左右，最后用水淀粉勾芡出锅即成。

    水晶肉丸

    原料：瘦猪肉250克，肥猪肉55克，火腿20克，干百合70克，鲜香菇20克，鸡蛋清50克，油菜心30克，味精、胡椒粉、盐各适量。

    制作方法：

    1．香菇去蒂，洗净；油菜心择洗干净；熟火腿切片；干百合洗净，碾成粉。

    2．把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉蓉，肉蓉中加入盐、鸡蛋清、味精搅匀。

    3．搅匀的肉蓉挤成约15克重的丸子。

    4．肉丸子放入干百合粉内沾匀，把沾有干百合粉的丸子装进笊篱中，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，浸水，如此反复三次。

    5．最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。

    6．锅中加入适量鲜汤煮沸，放入盐、胡椒粉，下入香菇、菜心煮熟，倒入盛丸子的大碗中，将火腿放在上面即可。

    香酥海苔卷

    原料：海苔数片，面粉50克，胡萝卜80克，香菇5朵，肉馅100克，盐、酱油、花椒粉、香油、植物油、水各适量。

    制作方法：

    1．胡萝卜洗净擦细丝；香菇泡软切细丝；面粉和水按1:1的比例调成面糊备用。

    2．肉馅加酱油、盐、花椒粉、香油搅拌均匀，如果肉馅太干可以稍加一点植物油。

    3．在肉馅中加入胡萝卜丝、香菇丝搅拌均匀。

    4．取一片海苔，在一端抹上一点调好的馅料，卷成小拇指粗细的小卷。

    5．油锅置火上，热时，把海苔卷沾满面糊放入油锅中炸至金黄色即可。

    包菜紫米团

    原料：紫米100克，米饭50克，土豆30克，胡萝卜40克，洋葱30克，卷心菜叶150克，五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油各适量。

    制作方法：

    1．将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，和米饭一起拌匀（不要和米一起蒸，颜色就混了）。

    2．土豆、胡萝卜去皮切丁，用水汆烫熟（水中放少许盐）；将卷心菜叶烫软。

    3．锅中放少量油，炒香洋葱丁，加料酒、生抽，再加入胡萝卜丁和土豆丁，盛出备用。

    4．取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺，上面放卷心菜叶，铺上一层紫米和米饭，再铺上洋葱丁、胡萝卜丁和土豆丁，包裹起来，上火蒸5分钟。取出，去掉保鲜膜，装盘。

    4．将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，淋在包菜紫米团上即可。

    生煎包

    原料：面粉200克，菜肉馅250克，发酵粉6克，植物油适量。

    制作方法：

    1．将面粉发酵好，制成约10克一个的剂子，擀成皮后包入鲜菜肉馅。

    2．把捏好的包子放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。

    3．煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。

    奶油通心面

    原料：贝壳状通心面30克，胡萝1、20克，冷冻青豆仁20克，蘑菇20克，奶油5克，绞肉25克，牛奶50毫升，高汤适量。

    制作方法：

    1．通心面放入热水中煮熟备用；胡萝卜洗净，切丁；蘑菇洗净，切片。

    2．将胡萝卜丁、冷冻青豆仁、绞肉及蘑菇片用奶油快炒后，倒入半碗高汤煮软。

    4．把煮熟的通心面、牛奶放进步骤2中拌匀，稍煮片刻即可。

    芝麻南瓜饼

    原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油各适量。

    制作方法：

    1.将南瓜洗净，去掉皮、籽后，切成块状，放入蒸锅中蒸熟捣烂成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小相等的圆饼，再沾上面包渣待用。

    2．油锅置火上，到四成热时，将圆饼放入油锅中炸熟至呈金黄色即成。

    三鲜包子

    原料：面粉400克，碱面3克，酵母100克，猪肉馅200克，水发海米、韭菜各100克，香油、植物油、酱油、盐、味精、姜末各适量。

    制作方法：

    1．将面粉放入盆内，加入酵母和成面团，待面发好，加入碱液揉匀，醒一会儿。

    2．将海米切成细末，加少许酱油腌渍；韭菜洗净，切碎；植物油入油锅中烧熟。

    3．将海米末、猪肉馅、韭菜、熟植物油、盐、味精、姜末、香油搅拌均匀成三鲜馅。

    4．将醒好的面团搓成长条，切成50克1个的面剂，擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮，包入三鲜馅，包成包子。

    5．将包子码入屉内，上笼旺火蒸15分钟即熟。

本文标题：宝宝营养贝餐——番茄香瓜汁

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