黄花蛋汤
原料：干黄花菜100克，鸡蛋2个，绍酒、盐、葱、姜、清汤、淀粉各适量。
制作方法：
1．将干黄花清洗干净，再用温水泡2小时左右，完全发开后，挤干水，码整齐，从中间切断。
2．葱姜切丝；鸡蛋打入碗中加盐、绍酒搅打均匀。
3．锅中留油少许，烧热，用葱、姜丝爆香，倒入黄花菜，加适量绍酒、盐及汤，烧开后，徐徐倒入鸡蛋液，最后用湿淀粉勾芡即成。
番茄香瓜汁
原料：番茄200克，香瓜250克，柠檬20克。
制作方法：
1．番茄洗净，切成小块；香瓜洗净，去籽，也切成小块；柠檬去皮，果肉切块。
2．把番茄块、香瓜块、柠檬块放到榨汁机中榨取汁液。
3．搅打均匀后倒入杯子中，加入少许凉开水即可。
香菇疙瘩汤
原料：面粉50克，香菇20克，鸡蛋1个，盐、香油、味精各适量。
制作方法：
1．把鸡蛋打碎在面粉里搅拌成面团。
2．香菇洗净，切成小丁备用。
3．水烧开，用小勺挖取面团放入锅中，等面疙瘩浮起后，放入香菇丁略煮片刻，加盐、味精调味，出锅前淋入香油即成。
萝卜丝鸡茸羹
原料：白萝卜100克，鸡胸脯肉100克，葱花、香菜、料酒、淀粉各适量。
制作方法：
1．将萝卜洗净，擦成细丝；鸡胸脯肉洗净切成丝，加入盐、淀粉、料酒拌匀待用。
2．起油锅，油烧至八成热时，放入葱花爆香，将拌好的鸡丝倒入煸炒。
3．放入萝卜丝一起煸炒至熟，加入水、盐、鸡精，烧沸后，倒入水淀粉勾芡，最后撒上香菜即成。
双色水果冻
原料：猕猴桃20克，芒果5克，洋菜粉5克，果糖15克，水400毫升。
制作方法：
1．猕猴桃、芒果去皮，切小丁备用。
2．将洋菜粉、果糖加入400毫升水中，搅拌均匀，用小火煮沸，边煮边搅拌，至黏稠即可关火。
3．将猕猴桃、芒果放入容器内，倒入煮好的洋菜水，冷却后即可食用。
南瓜黄桃泥
原料：南瓜250克，干炸粉2包，黄桃3个，植物油、白糖、淀粉各适量。
制作方法：
1．南瓜去皮、籽，取其瓤煮软熟，压成泥状与干炸粉调匀。
2．黄桃洗净，切成小丁放入沸水锅中煮熟，用淀粉拌成糊状，加少许糖调匀备用。
3．锅置火上，加适量油烧热，倒入南瓜泥稍炒片刻装入盘中，浇上黄桃糊即可。
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉馅20克，香菇1个，大白菜叶5克，白米饭200克，胡麻油、胡萝卜、盐适量。
制作方法：
1．把香菇洗净切成片，再切成细丝；白菜和胡萝卜洗净也切丝。
2．锅中放少许胡麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝煸炒一下，再放入牛肉馅和白菜丝，加水煮至菜六成熟，放入白米饭搅拌均匀，煮至烂熟即成。
海鲜粥
原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜少许，高汤400毫升，盐少许。
制作方法：
1．虾仁洗净，入锅中蒸熟，切成小粒；芹菜洗净，切碎。
2．大米加入高汤，小火慢熬至六成熟，把切碎的芹菜、虾仁倒入粥中，煮至软烂，最后用盐调味即成。
芝麻粥
原料：大米、糯米各30克，黑芝麻20克，盐少许。
制作方法：
1．黑芝麻炒熟，研碎。
2．大米、糯米入沸水锅中如常法煮粥，煮熟时，加入黑芝麻，调少许盐即成。
飘香紫米粥
原料：大米、紫米各50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个。
制作方法：
1．芝麻炒熟，研碎；山楂糕切成碎粒；生山楂洗净，去核切碎。
2．大米、紫米、生山楂同入沸水锅中煮成粥。
3．粥熟时放入研碎的芝麻，搅拌均匀盛入碗中，上面撒一层山楂糕即可，也可撒少许糖桂花。
香肠炒蛋
原料：鸡蛋2个，香肠30克，黄瓜1根，植物油、精盐、味精各适量。
制作方法：
1．将鸡蛋打入碗中，搅打均匀；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。
2．将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋碗中，加精盐、味精搅匀。
3．炒锅置火上，加适量油烧热，把调好的鸡蛋、香肠、黄瓜倒入，炒熟即成。
肉豆腐丸子
原料：豆腐100克，肉馅150克，青菜100克，淀粉5克，鸡蛋1个，葱末、姜末、精盐、酱油、香油各适量。
制作方法：
1．青菜择洗干净，切成细丝。
2．豆腐切碎和肉馅、葱末、姜末、盐、鸡蛋、酱油和淀粉共同搅拌成泥状。
3．锅内加入适量水烧沸，将豆腐肉泥挤成拇指大小的丸子，汆入锅中，丸子熟后，放青菜丝稍煮一会儿，用盐、味精、香油调味即成。
红烩牛肉膏
原料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2个，洋葱50克，番茄酱25克，水淀粉30克，植物油30克，酱油5克，葱姜水15克，黄酒5克，精盐、砂糖各适量。
制作方法：
1．将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，剁成肉糜。在肉糜中加入精盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，使之具有一定黏性；洋葱切成细丝备用。
2．将肉糜放入涂过猪油的盘子里面，用手抹平后直接放入蒸笼内蒸25分钟，冷却后取出切成小块。
3．起油锅，爆香洋葱，倒入少许多，加盖煮开，然后下入番茄，熬煮一会儿，加入盐、砂糖、酱油，搅拌均匀，随后加入肉膏。
4．武火烧开锅，改用文火继续煮10分钟，用漏勺将所有食材捞出装入盘中。
5．将锅中留的汤汁大火烧至浓稠，浇在盘上即可。
奶油炒甘蓝
原料：甘蓝500克，奶油75克，盐4克。
制作方法：
1．把甘蓝去根和老叶，洗净，切成2厘米见方的块，用开水烫一下，捞出投凉，控净水。
2．锅洗净放火上，倒入奶油，下甘蓝块炒至微黄色，用盐调味即可。
榄菜肉末豇豆
原料：五花肉300克，豇豆、橄榄菜、蒜、姜、料酒、盐、生抽各适量。
制作方法：
1．将五花肉洗净，剁碎；蒜、姜切成碎末；豇豆洗净切丁待用。
2．油锅置火上，待五成热时，下少许姜、蒜末煸炒一会儿，调大火先倒入肉沫、适量料酒煸炒片刻，待炒出油后再把豇豆丁放进去大火翻炒，两分钟后放适量盐、生抽爆炒一下，最后加入适量的橄榄菜炒匀装盘即可。
豌豆烧茄子
原料：豌豆100克，茄子200克，盐2克，酱油10克，大葱4克，大蒜（白皮）4克，植物油30克。
制作方法：
1．将水发豌豆煮熟后捞出待用。
2．茄子切成丁，蒜切末，葱切丝备用。
3．锅置火上，放入植物油烧热。
4．油锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油，再加入少许水。
5．锅上盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅。
小米芝麻饼
原料：小米面100克，麻酱30克，芝麻仁20克，香油3克，食盐、姜粉各适量，植物油9克。
制作方法：
1．先将小米面加姜粉和成面团，制成一个个坯子备用。
2．芝麻仁炒熟后碾成粗末，与食盐放在一起搅拌均匀备用。
3．把饼铛烧热，锅内底抹上植物油，将小米面团制成饼，放在饼铛中，均匀涂抹上麻酱，用小火煎，直至小米饼熟透，出锅前撒上芝麻盐即成。
葱花发面饼
原料：自发面粉团200克，葱花50克，盐、油各适量。
制作方法：
1．将葱花、盐、油拌匀。
2．将发好的自发面粉团擀成0.5厘米厚的片，把拌匀的葱花油均匀的撒在上面，然后一边卷起，卷好后切成两半。
3．切两半的面粉团，从一端卷向一另一端捏紧，不要让油流出来，然后擀成0.5厘米厚的面饼。
4．平底锅刷一层油加热，放入面饼，用中小火烙熟一面再翻面烙熟即可。
香肠菜饭
原料：熟软米饭100克，香肠50克，大白菜20克，草菇10克，盐适量。
制作方法：
1．香肠切小丁；大白菜洗净切细丝；草菇洗净切细丝。
2．起油锅，放入香肠丁炒一下，然后依次放入草菇丝和大白菜丝炒几下，再倒入米饭，用铲子炒散炒透，最后加盐调味即可。
菠菜肉末炒饭
原料：熟米饭100克，肉末50克，菠菜20克，盐、姜末、酱油各适量。
制作方法：
1．将米饭倒入一个较大的容器中划散，入微波炉中加热。菠菜择洗干净去根，入沸水中焯熟，沥干水切碎。
2．锅中加入适量油烧热，把姜末、肉末爆香，加入酱油、盐炒匀。
3．把加热好的米饭倒入炒锅，然后加入菠菜翻炒均匀即可。
南瓜拌饭
原料：南瓜200克，大米50克，白菜叶10克，食盐、植物油、高汤各适量。
制作方法：
1．南瓜去皮、籽后，切成碎粒；白菜叶洗净，切小片。
2．大米淘洗干净入锅内，加适量高汤煮沸，转小火煮至米八成熟，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜软烂。
3．出锅前加少许油_盐调味即成。
麻酱花卷
原料：面粉400克，酵母100克，芝麻酱50克，碱面3克，精盐、花生油各适量。
制作方法：
1．酵母中加适量水稀释，再加入碱面搅匀，倒入盛有面粉的盆中和成面团，发酵好。
2．芝麻酱中加盐、花生油调匀。
3．将发酵好的面粉团擀成薄片，在上面抹匀芝麻酱，然后从一端卷起面团，把芝麻酱裹在里面。
4．将卷好的面团，切成大小相等的段，然后拧成花卷。
5．将花卷放入蒸锅中蒸25分钟即成。
本文标题：宝宝营养贝餐——黄花蛋汤
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